Správná prezentace nádoby, která byla vařena, je zásadní. Ve skutečnosti vždy před jídlem vstoupí jídlo ústami. A ať už je to bohatý a chutný, je-li jeho vzhled neprospívá, hosté to tak moc nelíbí a zdá se, že dokonce chutná horší na patře. Nejenže se to stane, když připravíte velmi komplikované pokrmy, ale může se to stát, když odmažete nebo vyjmete potraviny z vařiček. Je to víc, je to velmi časté v případě dezertů a flůšků - sladkých nebo slaných - když nejsou ztuhlé. A to je ten, kdo jednou nezlomil flan? Aby se to nestalo znovu, protože vysvětlujeme, jak demolovat flan, aniž bychom ji porušili . Předpokládáme, že je to jednodušší, než se skutečně zdá.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit pudink

Jak rozbalit flan bez porušení: klasický trik

Flan není těžké oddělit . Když se to rozlomí nebo nevypadá dobře, když je odstraněn z formy, došlo k nějakým chybám, které jsou obvykle běžné:

• Nedovolilo se, aby se ve flanéře natáhlo dostatečně a před časem je demodulováno
• Nebylo dostatečně ochlazeno při pokojové teplotě a při vyjmutí z flanery se rozbije

Při nápravě těchto chyb byste již měli být schopni jednoduše oddělit flan . Nezapomeňte, že je vždy důležité, aby byl flan dobře nastavený a studený, ale aniž byste ho vložili do chladničky. Jakmile je nastavíte a ochladíte, je čas oddělit následující kroky:

1. Vezměte desku nebo plochý zásobník, který má větší povrch než flanera
2. Umístěte desku nebo zásobník na flaneru
3. Otočte flaneru a desku současně a rychle tak, aby se flanera mohla začít naklánět na desku nebo na podnos. Je to jako převrácení bramborové omelety
4. Nechte desku na desce nebo na stole
5. Zvedněte flaneru opatrně a pomalu, aby se pudink roztavil bez rozbití

Se všemi těmito kroky byste již měli bohatý flan a slušnou přítomnost nejlepších kuchyní profesionálních kuchařů.

Candy rozvine flan bez zlomení

Když hovoříme o tom, jak odmítnout pudink bez přerušení, nemůžeme ignorovat důležitost karamelu . A někdy to všechno funguje dobře, ale problém zlomeného flanu spočívá výhradně v karamele, když je flan sladký a ne jako zeleninový koláč nebo podobný.

To si všimnete, že je to proto, že flan se zlomí pouze v části, která je nižší než flanera. To je jen ten, který odpovídá sladkosti. Pokud je to obvykle váš problém, má také řešení. Klíč je v místě vaření karamelu .

A to je, že pokud cukroví získává barvu jako červenkasté nebo příliš spálenou, pravděpodobnost, že se flan uvízne, se značně zvětšuje. Tím bude obtížné jej odmítnout, byť si jist, že se rozbije.

Tímto způsobem je klíčem, aby cukroví dobře, takže má tmavší barvu a je těžší, aby se nelepil . Navíc je také důležité, aby se v těchto případech pudink dobře nechal vychladnout a ochladit při pokojové teplotě předtím, než se odvíjí z flanery. Čím je to těžší, tím lépe to vyjde samo o sobě a nebudete muset pomoci tím, že polepíte boční stranu flanery nožem.

Pokud se vám líbí tato sladká přísada, doporučujeme vám připravit tento lahodný recept z karamelu.

Konečný trik pro oddělení flanu bez zlomení

Pokud jste vyzkoušeli řešení pro odmítnutí pudinků, aniž byste je porušili, které jsme předtím komentovali a neposkytli vám výsledky, stále máte trik, který je velmi efektivní . Je to trochu víc práce než předchozí, ale stojí za to, protože funguje. Co se skládá z? Je to snadné:

1. Varejte horkou vodu do velkého hrnce.
2. Když je horké, nalijte vodu do velké misky, kde ji můžete umístit do flanery. Můžete také zadat flaneru přímo do hrnce, kde jste vařili vodu. Je důležité, aby voda pokrývala všechny strany formy dobře, ale nikdy by ji neměla úplně zakrýt. To znamená, že se flan nemusí mokrý.
3. Nechte flaneru asi pět minut v misce.
4. Vyndejte formu a vysušte ji.
5. Vytáhněte malý tlak špičkami prstů na celou stranu flanu. Pokud jste použili flaneru s vlnami, nezapomeňte učinit tento tlak v každém z vln tak, aby mohly být odpojeny ze všech stran.
6. Vezměte talíř, který je větší než flanera, a umístěte jej nahoře.
7. Otočte flaneru a desku současně rychle.
8. Podložku dobře položte na flaneru na stole.
9. Dejte ostrý úder na flaneru. Pokud neslyšíte, že klesá, můžete opakovat údery, jak pomalu zvedáte flaneru, dokud nevyjde.

S těmito tipy na to, jak odmítnout pudink, aniž bychom ji porušili, že jsme ji dali, určitě to máte. Nezapomeňte, že není dobré umývat v myčkách nádobí a plíseň, protože většinou odstraňují nelepivý povlak, což usnadňuje držení prstů a v důsledku toho se rozlomí, když se roztáhne.