Alkoholy byly již známy v Galii během římských časů. Ale termíny alkohol, alembik a alchymie pocházejí z arabštiny. Arabové implantovali techniku destilace na poloostrově. Od svého založení má alkohol magické vlastnosti a používá se k léčebným účelům. Ovoce a rostliny byly přidány, aby zdobily svou chuť a posílily svou léčivou sílu.
Také by vás mohlo zajímat: Tipy pro konzervování potravin Kroky, které je třeba dodržovat: 1Tím, že se ovoce a rostliny marinují v brandy, získaly se četné elixíry a likéry, jejichž tajné vzorce byly přenášeny z generace na generaci. Nicméně příchod třtinového cukru z Antil v osmnáctém století a koření znamenaly novou etapu při výrobě likérů.
Je zřejmé, že alkohol je jedním z nejlepších konzervačních látek známých. V něm můžete macerovat nekonečno ovoce a ovoce, schopnost také zředit určité množství cukru podle chuti a také snížit jeho obsah alkoholu přidáním destilované vody.
3Během tohoto procesu macerace bude ovoce impregnováno alkoholem, ale také alkohol získává chuť a vůně těchto látek. Pro výrobu domácí konzervy je vhodnější použít alkohol z vína, to znamená víno, alkohol, buď bílé nebo s určitými odstíny, vůněmi a chutí získanými z dřeva, ve kterém zůstaly během macerace, jako je brandy nebo koňak.
Alkohol je energetická antiseptika, která umožňuje zachovat dokonale určitý druh ovoce, za předpokladu, že samozřejmě má vysokou stupnici, protože vegetační voda plodu přechází do alkoholu a snižuje odstupňování. Musí být také bez zvláštního vkusu, aby se nepoškodilo plodu. Proto je nejvhodnější brandy od 50 do 70 stupňů, v závislosti na druhu ošetřeného ovoce.
5Neměly by být uchovávány v alkoholu, pokud nejsou velmi krásné ovoce a na svém místě zralosti, absolutně zdravé a velmi čerstvé, bez prasklin, výrůstků nebo nárazů, bez kousnutí červa. Broskev, která má sametovou kůži, musí být oloupána, ovoce s kostí musí být propíchnuté několika ostny, aby se zabránilo praskání a aby do něj mohl proniknout alkohol.
Nechte ovoce marinovat v alkoholu po dobu jednoho měsíce nebo měsíce a půl a pak přidáme cukr ve větším nebo menším množství v závislosti na ošetřovaném ovoci. Konzervované citrusové plody, konzervované a konzervované ve velkém množství, jsou mimořádně chutné podávané v porcelánové nádobě a slazené nebo s několika kapkami medu.
Tipy- Uchovávání potravin v alkoholu dává produktu obsah alkoholu, který může ovlivnit jízdu.
Zanechte Svůj Komentář