Chystáte se koupit celé kuře a nyní ho chcete vařit samostatně, v kusech.

Tento článek neukazuje, jak kosti kuřete, ale je to první krok, jak ho vystřihnout, vystřihnout a rozdělit na části. Může se to zdát obtížné, ale není to tak, když postupně krok za krokem řežete a nakrájíte celé kuře.

Také by vás mohlo zajímat: Jak řezat Iberian šunku Postupujte podle následujících kroků: 1

Připravte kuře předtím, než začnete stříhat. Vyjměte celé kuře z obalu, který byste měli vyřadit.

2

Vyhledejte žaludek, krk a další orgány ve vnitřní dutině. Mohou být zabaleny do plastového sáčku nebo mohou být volné. Odebrat orgány a uložit je k jinému použití, nebo je zlikvidovat.

3

Opláchněte kuře ve studené vodě a umístěte na prkénko s prsou nahoru. Nakrájejte nohy kuře . Levou rukou drží levá noha kuřecího masa a vytáhne ho z těla. Potom pomocí ostrého nože přejděte po kůži po boku. Toto posunutí vám dává pravý úhel, abyste snadno prořízli kyčelní kloub, abyste odstranili celou nohu.

Musíte provést chrupavku kuřat, kde jsou spojeny kosti nohy a kyčle. To vám dá čistou separaci a bez štěpky.

Podívejte, co je ukázáno prstem na obrázku, je špička stehenní kosti. Přesně tam byste měli odříznout od konce. Opakujte tento postup na zbývající noze.

4

Rozdělit sekci kuřecích nohou . Potom je řez v kloubu snazší.

5

Chcete-li najít správné místo na noze, abyste řezali stehno, držte obě části buď rukama nebo ohybem v opačném směru přirozeném pohybu.

6

Odřízněte křídla kuře. Kloubení křídla se nalézá natáhnutím v opačném směru k přirozenému pohybu. Pak nakrájíme nožem, kde je vrub viděn přes chrupavku mezi konce kostí.

7

Opakujte tento krok pro zbývající křídlo . Pokud chcete rozdělit křídlo na dva kusy, zkraťte kloub s nožem.

8

Odřízněte prsa. Prsa by měla být řezána po stranách, podél žeber. Můžete použít nůžky nebo nůž, ale nejlépe řezat zepředu.

9

Když skončíte na jedné straně, uděláte totéž na druhé straně kuře . Nakonec budete mít celý dva prsty.

10

Nyní přitahujete ruce na opačnou stranu přirozeného pohybu a dáte špičky palců do malé kosti uprostřed . To se provede tak, že ji vytáhnete zpět. A pak si přerušil prsa uprostřed.

11

Dokončete krájení a kosti kuře . Nyní máte kuře rozřezané na kusy. Dvě křídla, dvě nohy, dvě stehna a dvě prsa.

12

Zbytek můžete vyřadit nebo použít podle svého rozmaru a to je ono. Už jste vykostěli kuře a nakrájeli ho . Nyní můžete vařit, jak chcete.