Ryby jsou velmi zdravé potraviny, které poskytují potřebné a prospěšné živiny lidskému tělu. Přesto může v některých případech způsobit zdravotní potíže způsobené určitými bakteriemi, parazity nebo kontaminujícími látkami, jako je anisakis nebo rtuť, takže při jeho konzumaci je třeba přijmout určitá opatření. V tomto článku vysvětlujeme, jak se vyhnout riziku při konzumaci ryb.

Také by vás mohlo zajímat: Jaké jsou ryby s více rtuti? Postupujte následovně: 1

Abychom zabránili vniknutí bakterií nebo parazitů, jako např. Anisaků do našeho těla, bude nutné co nejrychleji vykolet ryby a zabránit tak proniknutí do masa. Můžete požádat o to, aby to bylo provedeno na trhu s rybami, když si je koupíte, nebo když se vrátíte domů.

2

Při nákupu ryb bychom se měli také ujistit, že jsou čerstvé a v dobrém stavu . Tímto způsobem byste se měli ujistit, že pokožka je lesklá a váhy jsou dobře připevněné, oči by měly být prominentní a intenzivní.

3

Pokud si koupíte ryby, které v tuto chvíli nebudete konzumovat, vložte je do obalu nebo do vzduchotěsné nádoby, abyste zajistili, že ryby nebudou vysušeny nebo že jejich šťávy uniknou, protože mohou kontaminovat další potraviny v chladničce. Některými dobrými možnostmi jsou obědové boxy nebo tuppy, krytá deska, taška nebo plastová fólie.

4

Je třeba poznamenat, že při vaření ryb zabijeme možné bakterie, které mohou ještě obsahovat. Takže hlavní problém, který budeme mít při konzumaci surových nebo marinovaných ryb, protože tyto organismy mohou zůstat naživu a projít do našeho těla.

5

Na druhou stranu, pokud zmrazíme ryby nebo se rozhodneme koupit ryby, které jsou již zmrazené, vyhneme se riziku infekce bakteriemi.

6

Na druhou stranu musíme přijmout opatření pro přítomnost kontaminantů v rybách, jako je rtuť, kvůli znečištění životního prostředí. Některé ryby akumulují ve svém těle rtuť ve svém životě, obzvláště velké druhy, jako jsou velké dravce, a tento těžký kov bude škodlivý pro lidské zdraví.

7

Je třeba poznamenat, že těhotné a kojící ženy a malé děti - od 1 do 30 měsíců - jsou nejzranitelnější veřejností. Tímto způsobem mohou a měly by konzumovat ryby kvůli jejich velkým výživovým přínosům, doporučuje se jim však vyhnout se nejvíce kontaminovaným druhům rtuť, jejichž spotřeba by měla být v určitých stadiích omezena. Jedná se tedy o: mečoun, žralok, tuňák obecný a seskupení, ačkoli vám doporučujeme přečíst si naše články o více informací:

• Jaké jsou ryby s nejvíce rtuti
• Co jsou ryby s méně rtuti