Jak vyrobit perfektní Fernet s Coca

Fernet s Coca je nejoblíbenějším nápojem v Argentině a jedním z nejoblíbenějších v Itálii. Není náhodou, že v těchto dvou zemích jsou továrny značky, které podle několika odborníků je nejlepší ze všech: Fernet Branca .

Tento článek není určen jako reklama pro Fernet Branca, mnohem méně pro Coca Cola, ve skutečnosti je zde velmi dobrý Fernet jako Fernet 1882, který podle mého vkusu je velmi bohatý, možná o něco menší než Branca, ale v případě, získat to nejlepší, je to vynikající alternativa. Zvláštní věc na tomto Fernetu je, že je podivně bohatý, jestliže je smíchán s Pepsi, což se nestane s Brancem (ve skutečnosti mnozí Fernetoví fanoušci považují za obětné, aby Fernet s Pepsim, varovali je).

Ale řekněme, že teď budeme vysvětlovat, jak připravit perfektní Fernetu s Coca. Ano, dokonalé. Zatímco fernet s kokou je poměrně jednoduchý, existují malé detaily, které oddělují obyčejnou a divokou fernetu od slavné fernety, kterou hodlají připravit andělé. Pokud chcete, aby vaše byla ta druhá, následujte mě a vysvětlete.

Budete potřebovat:

Fernet Branca (nebo 1882 selhání)
Coca Cola (studené pokud možno s plynem)
Led

Také by vás mohlo zajímat: Jaké jsou nejmódnější koktejly?

Složení

Jak jste uvedli v seznamu, jsou tři věci, které byste měli zvážit.

Coca musí být studená, protože když vložíte horkou Coca, plyn generovaný tepelným šokem s ledem vytváří příliš mnoho pěny a pak nápoj je prostý, bez plynu, protože to šlo, jakmile dáte koka. Není nutné, aby byla Coca zmrazená, ale pokud byla studená, z chladničky.
Fernet musí být při pokojové teplotě . Pokud je vložíte do chladničky, vše bude studené, což způsobí menší tepelný šok a tedy i velmi malou pěnu. Uložení na suché a chladné místo je dost.
Je klíčem, že led má konzistenci a není jedním z těch "mrazíků". Nejlepší věc, která by mohla přijít s přípravou perfektní fernety, je mít jednu z těch kbelíků na ledu, která se podobají těm, které jsou získávány v čerpacích stanicích, jako je ten, který jsem použil v této příručce.

Postup

Dokonalá ferneta nese spoustu ledu. Možná není to nejlepší, kdybyste mu sloužili v baru nebo diskotéce (někteří lidé zneužívají led a používají konečné brýle, což znamená, že na konci 280CC to má jen 120 / 130CC kapaliny, vím to proto, že funguje jako barman), ale pokud Vezměte si to doma, dejte ledu, protože ... fernet by měl být chován velmi chladně a čím více ledu máte - přidáno do studené Coca - tím méně se roztaví.

Mým ideálem je 4 nebo 5 kostek ledu a samozřejmě velké sklo.

Jednou se sklenicí plnou ledu, pojďme připravit takový chutný nápoj.

Velký klíč: množství fernetu

Dosáhli jsme tak kontroverzního bodu. Množství fernetu je nezbytné. Mnozí říkají, že "je Fernet s Coca, pak musíte mít více Fernetu než Coca" a na filozofické úrovni může být pravda, ale pravda je, že ideálem je to, že množství Fernet ve skle by mělo být mezi 20% a 50%.

Podle mého názoru as dlouholetými zkušenostmi za bar, který slouží Fernetu, je ideální pro někoho, kdo začne užívat, začít mezi 20 a 25% Fernetu . To způsobuje, že se člověk v patře necítí "zasažen" hořkostí nápoje a může se začít užívat, jak to mělo. Pak, když člověk začne užívat totality tónů, které má fernet spolu s jeho vůní, by perfektní množství mělo být mezi 30% a 40% . I když jsou lidé, kteří doslova ctí nápoj a vezmou "50 a 50".

Jak ukazuje obrázek, jsou někteří lidé, kteří dali více Fernetu než Coca, a opravdu nevím proč (i když předpokládám, že je to proto, že to je argentinská provincie s nejvyšší spotřebou na capita daleko od Ferneta), že většina z nich pochází z Cordoby, Není to náhoda, je to fakt, a kdybyste někdy museli připravit fernet na přítele z Córdoby, alespoň byste to měli udělat "miti a miti", protože jinak budete jíst docela vyčerpaný.

Poté odečtěte umístění koky. Musíte je dát trochu za krokem, ale ani příliš pomalu . Klíčem je zjistit, jak se pěna formuje. Je-li naplněn pěnou velmi rychle, postačí, aby se sklo zdvihlo a umístěno pod úhlem, čímž se podpírá špička lahve tak, aby Coca padala velmi hladce.

Pokud na druhé straně uvidíte, že nedělá pěnu, měli byste láhev pryč, aby Coca klesala silněji. Trvá to času a dovedností, ale také je to klíčové.

Konečné tajemství dokonalé fernety

Fernet by neměli být potlačováni, protože tím získáte hodně koksárenského plynu. To je důvod, proč je malé tajemství, takže naše patro může ochutnat fernet, když ji začnete pít a přidáte trochu šplouchání ferne . To také "zastaví" růst pěny, pokud z nějakého důvodu jde příliš vysoko ".