Máte rádi čerstvé těstoviny ? Pak jistě budete milovat tyto náplně, s nimiž můžete ve svých receptech inovovat a vyzkoušet různé a chutné chutě. Obvykle byly těstoviny vždy plněné masem, je to nejtradičnější možnost, ale dnes existuje velké množství ingrediencí, které se dokonale snoubí s chutí tohoto pokrmu italské gastronomie. V tomto článku zjistíme různé plody pro čerstvé těstoviny, které se snadno připraví a které získají jinou a úžasnou chuť.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vařit těstoviny

Plnění masa pro čerstvé těstoviny

Začali jsme s některými z nejklasičtějších čerstvých těstovinových náplní : maso . Jedná se o přípravu sofrito s telecím masem, které bude dokonalé zavést do vybraných těstovin (ravioli, tortellini atd.).

Složení pro 4 osoby

• 350 gramů mletého hovězího masa
• Červená paprika
• 1 bílá cibule
• 1 stroužek česneku
• Černý pepř

To, co musíme udělat, je dát trochu oleje do pánve a nechat ji ohřát na nízkém ohni; Mezitím nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky, a když je olej připraven, nalijte ho do pánve a pohybujte tak, aby se nelepil. Salpimenta a když uvidíte, že cibule začíná být zlatavě hnědá, přidejte mleté ​​maso.

Budete muset smažit v pánvi se středně nízkým teplem, aby cibule nehořla, ale maso se provádí správně. Choďte míchat, aby se nelepila a asi po 8 minutách ji můžete odstranit z ohně. Máte připravenou výplň!

Pokud chcete, můžete před vyjmutím masa z ohně přidat trochu nastrouhaného sýra tak, aby náplň také obsahovala sýr a byla krémová. Tento typ plnění, omáčka, která je dokonalá, je neapolská omáčka a my vám řekneme, jak ji připravit.

Plněné houby

Pokud jste vegetariáni nebo máte rádi zeleninu, budete milovat tuto další výplň, jejíž hlavní složkou jsou houby. Můžete si vybrat typ hub, který se vám nejvíce líbí, ale v tomto receptu vám navrhneme lahodnou houbovou náplň . Budete potřebovat:

• 250 g rolovaných hub
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžičku nasekané petrželky
• Černý pepř
• Sůl
• Olej
• 1 čajová lžička másla
• 1/2 sklenky bílého vína

Začneme přípravou tohoto receptu tím, že trochu oleje v pánvi a nakrájíme cibuli na velmi malé kousky spolu s česnekem. Když je olej horký, musíme tyto dvě přísady nalít trochu soli a pepře na chuť, jít míchat k vaření, aniž by se hořet. Spusťte oheň.

Mezitím použijeme a nakrájíme houby na malé kousky, aby se dostali dovnitř čerstvých těstovin. Když jsou připraveni, přidejte do pánve lžičku másla, míchat a přidávat houby, aby se integrovaly s ostatními složkami.

Dalším krokem bude přidání bílé víno a nasekané petrželky; Smíchejte a nechte všechny přísady tavit po dobu 5 minut na nízké teplotě. Pak nechte vychladnout a naplňte těstoviny malými čajovými lžičkami tohoto přípravku, které jsme právě vyrobili. Delicious!

Plněné kozí sýr a rajčata

Nyní navrhneme další z nejkrásnějších čerstvých těstovinových výplní, zejména pokud jste milenci sýrů. Jedná se o spojení krémové chuti kozího sýra s potěšením z rajčat, chcete vědět víc? Zde máte ingredience pro 4 osoby:

• 4 rajčata nebo 10 cherry rajčat
• 200 g kozího sýra
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• Oregano
• Sůl
• Pepř

První věc, kterou uděláme, je vyčištění rajčat, a když budou hotové, budeme je muset nakrájet na malé segmenty, nebo pokud jsou třešně, budeme je nakrájet na polovinu. Poté budeme muset nakrájet cibuli a česnek, a když je vše připraveno, rozsvítíme troubu o 180 ° C nad a pod ní, aby ji zahřála.

Přidáme rajčata, česnek a cibuli do misky vhodné pro troubu a posypeme oreganem na chuť a trochu soli. Vložíme je do trouby asi 15 minut při teplotě 150 ° C a pak je odstraníme a uvidíme, že rajčata jsou křupavá.

Dalším krokem je nalijte kozí sýr do misky vedle ingrediencí, které jsme měli v troubě, vše dobře promíchejte, aby byly chuti integrovány a dokonale zapadaly do náplní čerstvých těstovin. Pokud chcete, můžete vzít stříkačkou extra panenského olivového oleje, aby textura byla volnější. A připraven! Nyní musíte pouze doplnit těstoviny s touto směsí a vychutnat si jedinečnou chuť.

V tomto článku vám dáváme několik nápadů o omáčky na čerstvé těstoviny, s nimiž můžete dopřát vaše pokrmy.

Naplnění Ricotty

Ricotta je typ italského sýra, který se používá velmi často k naplnění past. Takže pokud se chcete přestěhovat do Bella Italia se svým chutěm, budete muset sbírat následující ingredience:

• 250 g sýru ricotta
• Basil
• Bílý prášek
• Sůl
• Pepř
• Česnekový prášek
• Olivový olej

Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý recept na výrobu, protože za méně než 10 minut budete mít plnění připraveno. První věc, kterou musíme udělat, je dát sýr ricotta do misky vedle bazalky (na ochutnání); Budeme ho muset rozdrtit pomocí mixéru, aby byly chuti perfektně integrovány.

Pak přidejte prášek z vlašských ořechů, trochu soli, pepře a česneku a znovu rozdrtíme, aby všechny nové příchutě byly integrovány do sýra a je to vynikající výsledek. Dokončit přidání stříkajícího olivového oleje, který dodá náplni lehkost a nezaměnitelnou chuť. Připraven!

Pesto omáčka může být ideální volbou pro tuto náplň.

Plněný špenát se sýrem

Špenát je také jedním z nejoblíbenějších náplní jídel jako tortellini, cannelloni nebo ravioli. Dále vám ukážeme, jak připravit tuto lahodnou výplň, vzít na vědomí! Budete potřebovat:

• 2 svazky čerstvého špenátu
• 250 gramů smetanového sýra nebo tvarohu, jak chcete
• Česnekový prášek
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Prvním krokem je odstranění špenátu, protože pro tento recept použijeme pouze listy. My je umyjeme správně a do hrnce vložíme hrnec na vaření špenátu; Budeme je muset nalít uvnitř tohoto kontejneru, když voda začala vařit a necháme je asi 5 minut.

Naplňte špenát a přidejte je do další nádoby, která by tentokrát měla obsahovat studenou vodu, takže budeme moci vařit. Po 15 minutách budete muset znovu vypustit špenát a smíchat s smetanovým sýrem nebo s chutí, sůl, olejem, pepřem a práškem na česnek. Smíchejte všechny přísady a upravte sůl. Je to tak snadné! Nyní stačí naplnit těstoviny a vychutnat si výživné a chutné pokrmy.