Železo je jedním ze základních prvků pro správné fungování našeho těla. Existují různé skupiny, které jsou vystaveny riziku, že trpí nedostatkem železa, což se může změnit na různé podmínky, jako je anémie. Mezi těmito rizikovými skupinami jsou ženy v plodném věku nebo vegetariány. V této poslední skupině může být velmi užitečný následující článek o ořechách bohatších na železo, protože obvykle v produktech živočišného původu konzumujeme tento minerál.

Také by vás mohlo zajímat: Jak připravit bílou a zelenou sóju s ořechy

Význam železa v těle

Železo je základním minerálem pro správné fungování našeho těla. To je základní část složení červených krvinek a svalů, které přenášejí kyslík do všech částí těla. Mezi různými funkcemi, které železo provádí v našem těle, jsou nejdůležitější následující:

• Při tvorbě enzymů, jako je hemoglobin.
• Krevní transport kyslíku.
• Reakce metabolismu.
• Reguluje růst buněk
• Jsou součástí imunitního systému.
• Při jaterní funkci.
• Akce proti volným radikálům.

Ale abychom mluvili o funkcích a významu železa v našem těle, je téměř snadnější vidět, co se děje v jeho nepřítomnosti, když máme tento minerál nedostatek.

Mluvíme o anémii, když někdo nemá v těle dostatek červených krvinek. Existují různé typy anémie, nicméně nejběžnější je způsobeno nedostatkem železa v krvi, minerálem nezbytným pro tvorbu těchto buněk. Tento stav je velmi častý u vegetariánů, stejně jako u žen. Kvůli menstruaci ženy ztrácejí hodně krve, které, pokud nejsou poskytovány správnou výživou, mohou vést k příznakům anémie:

• Únava a slabost
• Bolení hlavy
• Změny humoru.
• Malá koncentrace
• Nehty, které se zlomí.
• Bledá kůže
• Pocit závratí.

V následujícím článku najdete vše, co potřebujete vědět o anémii nedostatku železa: příčiny, příznaky a léčba.

Ořechy s množstvím železa

Všichni lékaři a odborníci se shodují na tom, že nejlepší léčba jak pro nedostatek železa, tak jakýkoli jiný nedostatek jídla je prevence. Tato prevence musí být zajištěna vyváženou stravou, která zahrnuje všechny skupiny potravin a splňuje všechny naše potřeby minerálů a vitaminů.

Pokud si myslíte, že byste mohli mít nedostatek železa nebo si všimnete některých příznaků anémie, návštěva lékaře nám může zanechat pochybnosti a v případě potřeby zahájit léčbu ke zvýšení množství železa v krvi. Níže budeme hovořit o některých potravinách, které mají více tohoto druhu minerálu, dozvíte se, co jsou ořechy s množstvím železa:

• Na každých 100 gramů pistácií najdeme 7, 2 mg železa. Jeho množství je takové, že hrstka těchto ořechů, která by se rovná 30 gramům, obsahuje stejné množství železa jako 100 gramů masa.
• Další z ořechů bohatých na železo jsou broskvové meruňky, potraviny, které poskytují 7 mg železa na 100 gramů.
• Kromě toho, že jsou velmi dobré, jsou piniové oříšky jednou z ořechů, které nám dodávají více železa. Hladiny tohoto minerálu jsou 5, 6 mg na 100 gramů piniových oříšků, což znamená, že dávka 30 gramů, což je ekvivalent hrstky, nám dává 1, 6 mg železa.
• Mandle jsou další z ořechů vybraných mezi nejbohatší v železe. Každých 100 gramů tohoto výrobku naše tělo pohltí 4 mg železa, což je velmi pozoruhodné množství pro udržení úrovně této živiny.
• Velmi podobné výživovému přínosu mandlí, lískové ořechy poskytují 3, 8 mg na 100 gramů. Něco zajímavého o této ořechu je jeho všestrannost v kuchyni; Můžeme ji použít k výrobě krémů nebo máslů, abychom s nimi mohli získat dobrý nutriční příspěvek.

Zbytek ořechů obsahuje méně než 3 mg na 100 gramů, i když to neznamená, že bychom měli odmítnout jejich výživné vlastnosti. Tato skupina potravin, kromě toho, že obsahují velké množství vápníku v naší stravě, nám také poskytují rostlinné bílkoviny, vápník a různé minerály.

Zde vysvětlujeme nejlepší potraviny na získávání železa.

Jiné potraviny bohaté na železo

Ale nejen v oříšcích najdeme velké množství železa, pak budeme vysvětlovat, jaké jsou nejbohatší potraviny v tomto minerálech, aby byly zahrnuty ve vaší stravě a můžete udržet jejich hladiny optimálně:

• Škeble a kýty jsou dva produkty s více železa. S více než 24 mg na 100 gramů každého z nich je množství železa, které poskytují, vyšší než to, co potřebujeme denně. Ovšem skutečnost, že jsou obzvláště drahé produkty a nejsou obvykle přítomny v obvyklé stravě, komplikuje jejich zavedení do našich stravovacích návyků.
• Dodnes obiloviny, pokud byly obohaceny a udržovány v krustě zrna, obsahují velké množství železa. Obiloviny poskytují mezi 7 a 12 mg železa na 100 gramů, vlákno, které obsahují, činí jejich absorpci zcela nedostatečnou. Abyste kompenzovali a upřednostnili jejich vstřebávání, doporučujeme konzumovat je společně s vylisovaným pomerančovým džusem, jehož vitamín C vám pomůže absorbovat.
• Pokud se podíváte na množství železa v mase, asi 2 mg / 100g se bude zdát poněkud nízké. Jeho absorpce je však velmi snadná, takže se používá téměř v jeho
• Spolu s ostatními luštěniny, potraviny, které jsou také velmi bohaté na železo, jsou čočka a sója . Mezi 7 a 8 mg na 100 gramů jsou ty, které obsahují více tohoto minerálu.

Další informace naleznete v následujícím článku v seznamu potravin bohatých na železo.