Při konzervování artyčoků existují různé způsoby, jak to udělat v závislosti na tom, kolik času chceme strávit před vařením. Budeme si muset zvolit nejvhodnější konzervaci v každém případě, abychom zachovali vlastnosti této zeleniny, a tak jsme schopni vychutnat její chuť. Proto v tomto článku chceme vysvětlit, jak zachovat artyčoky, takže nemáte žádné pochybnosti.

Také by vás mohlo zajímat: Kdy je sezóna s artičokem? Kroky: 1

Nejprve je třeba zdůraznit důležitost výběru artičoků při jejich nákupu, protože při výběru je třeba vzít v úvahu některé parametry, aby byly v optimálních podmínkách a chutné. Proto vysvětlujeme několik tipů, jak si vybrat artyčoky.

2

Pokud hodláme připravit artičoky tentýž den, kdy je koupíme, nebo ty, které jsou bezprostředně po nich, měli bychom je uložit do ledničky bez jejich čištění. Doporučujeme ponechat čerstvé artičoky v pečlivě uzavřeném plastovém sáčku, buď těsném nebo uzlíku, a umístit je do nejchladnější části chladničky.

3

Je také důležité vědět, že artyčok je zelenina, která se velmi snadno oxiduje, to znamená, že se zčernal ve velmi krátkém čase. Aby se to nestalo, zatímco my jsme je čištění a peeling, mohou být uvedeny do slané vody a citron, který zabrání oxidaci a budeme schopni udržet artyčoky v optimálním stavu během jejich přípravy.

4

V případě, že nejste nakonec vaření artyčoků, můžete se rozhodnout zmrazit je uchovat je bez poškození a můžete je použít později. Proto je třeba je nejprve očistit a oloupat, vařit je nebo je opalovat, než je uložíte do mrazničky. Krok za krokem můžete v článku uvést, jak zmrazit artičoky .

5

Další dobrou možností, jak udržet artičoky po delší dobu, je umístit do konzervovaných, vakuově balených sklenic. Příprava konzervovaných artičoků bude velmi podobná přípravě pro zmrazovací proces, takže po čištění a odlupování by měly být projížděny vroucí vodou. Budete je moci také nakrájet tak, aby se ve sterilizovaných člunech lépe hodily a po dlouhou dobu zůstanou v optimálních podmínkách.