V posledních letech se pečivo stalo, dokud nedosáhlo nepředstavitelných úrovní slávy a uznání. Co bylo dříve vyhrazeno jen pro kuchařské pečivo a odborníky v této oblasti, se nyní dostalo do domácností a prakticky je to možné udělat každý. Mezi velkým množstvím nabízených možností patří mezi nejoblíbenější milovníky sladkostí dekorace s fondanty . Dělat to doma, manipulovat s ním a vytvářet ty postavy, které se nám nejvíce líbí, je snadné, ale představuje problém. A je to, že jednou otevřel nebo začal tuto cukrovou pastu, tvrdí po několika dnech. Abyste tomu zabránili a můžete ji využít delší dobu, v tomto článku vám ukážeme, jak zachovat fondant .

Také by vás mohlo zajímat: Jak zachovat quinoa Postupujte takto: 1

První věc, kterou byste měli vědět, je, že na rozdíl od toho, co se děje s jinými potravinami, je studená vysoce škodlivá pro fondant, protože to zkazí a zrychluje rychleji. Takže v žádném případě neponechávejte v mrazničce nebo v chladničce. Když vyrábíme domácí fondant, je pravda, že je musíme rezervovat několik hodin v chladničce, ale přesně tak, abychom tvrdili a dokončili získání správné konzistence a nešetřili ji.

2

Nejlepší způsob, jak zachovat fondant, je film . Pokryjte veškerý fondant, který jste zanechali poté, co zdobili dort nebo vytvořili figurky s ním, natlačili filmový papír tak, aby žádný vzduch nemohl proniknout a uložit do nádoby s víkem. Potom nádobu uložte na místě při pokojové teplotě, ani za studena, ani za horké a bez vlhkosti.

3

Máte-li mnoho fondantů, doporučujeme, aby po vložení do fólie vložte do mrazicích pytlů, aby se zajistilo, že se ještě nezapojí vzduch, a tašky v nádobách s vzduchotěsným těsněním. Tímto způsobem bude fondant udržován v dokonalém stavu, dokud jej znovu nepoužijete. Pamatujte na to, že vzduch a vlhkost jsou zcela neslučitelné s touto cukrovou pastou.

4

Pokaždé, když vybíráte fondant, abyste ho použili, nezapomeňte, že ho musíte hnědnout, abyste znovu získali texturu a konzistenci, kterou máte, a uvidíte, že i když se to zdá být těžší, rychle se vrací do svého tvaru. Nikdy nepoužívejte albalový papír k uložení přebytečného fondantu, protože nebude zachován. Tento typ papíru není takový hermetický a účinný s filmem zachovat a udržovat potraviny ve střednědobém nebo dlouhém časovém období.

5

Co se týče zachování fondantových koláčů, měli byste vědět, že se děje to samé jako u samotných těstovin, nic z chladniček nebo mrazniček. Nezapomeňte, že jednou z hlavních ingrediencí fonduantu je cukr, který se rozpustí s vodou, a proto se nedoporučuje uchovávat je v chladničce. V ideálním případě je umístěte do krabice nebo kontejneru s víkem a uložte jej na místě při pokojové teplotě, kde není přímé sluneční světlo nebo zářivky, protože by mohlo dojít k poškození krytu. Nezakrývejte ho plastovým obalem, protože byste mohli poškodit dekorace.

6

Jakmile začne dort, pokud zůstane část, pak byste ho měli uchovávat v chladničce, pokud se spotřebuje během několika následujících dnů. Přesto je nejvhodnější věc, aby zbývající kusy zůstaly v kontejneru s víkem, jako byste měli společný houbový dort.