Boga je sladkovodní ryba stříbrné barvy, která může být připravena různými způsoby, ale jeden z nejchutnějších je, aby se v troubě. Přidáním některých přísad a bylin ke kořením získáme lahodnou a odlišnou rybí misku. Věnujte pozornost krok za krokem tohoto receptu, ve kterém vysvětlujeme, jak vyrobit troubu, uvidíte, že je velmi jednoduché a konečný výsledek je překvapující.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit pečené sardele

Znáte, zda jsou ryby čerstvé

První věc, kterou je třeba vidět v rybách, než je koupíte, je, zda je čerstvá nebo ne, oči . Pokud jsou jasné, jsou ryby čerstvé, zatímco pokud jsou neprůhledné a potopené, mají ryby několik měsíců zmrazení.

Na druhou stranu musíme vidět rybí žáby . Pokud jsou dobře červené a vlhké, zůstaneme klidní, protože ryby jsou čerstvé. Na druhou stranu, pokud jsou hnědé, suché a tuhé, byla ryba odstraněna před několika měsíci.

Příprava

Pokud máme celý kus doma, první věc, kterou musíme udělat, je přerušit to. Ale pokud se nechceme doma dělat, je nejlepší požádat na trhu s rybami, aby to nechali dokonale připravené.

Nejprve musíme očistit vnitřnosti, pak odstranit hlavu a ocas a zbavit je. Potom jsme jej rozřezali do páteře ve dvou částech a oddělili jsme páteř od dvou rovnoběžných polovin. My ho umyjeme a položíme na mřížku trouby s kůží dolů.

Pak musíte prostě vyčistit; Existuje mnoho možností, ale v tomto článku uvidíme dva možné chutné způsoby, jak připravit pečenou módu. Poznamenejte si!

První recept

Vzhledem k tomu, že máme dvě poloviny ryb, je ideální připravit každou polovinu jiným způsobem. Přísady, které potřebujeme k přípravě poloviny, jsou:

• Červená paprika
• Tomato
• Cibule
• Zelená cibule
• Čerstvé listy oregano
• Laurel
• Přírodní rozmarýn
• Hořčice
• Lemon
• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek

Nakrájejte pepř konečný julienský styl nebo nakrájené na kostičky, stejně jako cibule a zelená cibule. Rajčata jsou nakrájena na tenké plátky. Je důležité, aby vše bylo rozřezáno na tenké kusy, protože musí být uvařeno v troubě vedle ryby.

První věc, kterou děláme s kusem ryb, který je na grilu trouby, je dát sůl a pepř na chuť a dostatek muškátového oříšku, který dá zvláštní nádech, velmi bohatý.

Poté mícháme trochu hořčice s citronem a nalijeme ji přes rybu s lžící, aby se dobře rozšířila. Dále položíme zeleninu a nakonec přírodní byliny.

Druhý recept

Druhou polovinu ryby lze připravit, ale místo toho použije následující složky :

• Mleté chilli
• Jemná sůl
• Pepř
• Hořčice
• Lemon

Nejprve sůl přidejte chilli a pepř a pak stejnou směs hořčice a citronu. Tato příprava je měkčí než předchozí, ideální pro malé děti doma.

Roquefort omáčka

Pro doprovod, můžeme připravit roquefortovou omáčku, která zvýší bohatou chuť čerstvě upečené ryby. Za tímto účelem rozdrťte sýr roquefort vidličkou a přidáme smetanu, dokud není homogenní směs. Může být připraven studený a vyhřívaný, aby se mohl představit u stolu. Je to jednoduché, ale přidává do našeho receptu výrazný rozdíl.

Věci, které je třeba mít na paměti

• Móda je tučná ryba, takže musíte dát zdroj pod gril, abyste získali přebytečný tuk, který ryby ztrácejí během vaření.
• Ze stejného důvodu, zatímco se vaří v módě, je důležité, abychom puncovali rybu tak, aby tuk padal.
• Tento přípravek lze provést s jinými druhy říčních ryb, jako je dorado nebo pacú.

Doufám, že se vám líbí tento recept a užijte si to naplno!