Tyto artyčoky jsou zelenina, která mají pro naše zdraví příznivější vlastnosti, kromě toho, že jsou velmi univerzální a nabízejí možnost vaření velmi různými způsoby. Proto je ideální připravit bohaté a pestré recepty, které jsou zároveň zdravé, jak se vymyká, a to především kvůli nízkokalorickému obsahu. Nyní v době vaření můžeme nastolit otázku, jak oloupat artičoky, proces, který musíme provést s trpělivostí a péčí. Objevujte krok za krokem v tomto článku.

Také by vás mohlo zajímat: Jak odlupovat rajčata Steps to follow: 1

Za prvé, při nákupu artyčoků byste měli zvolit ty, které jsou pevné, s pevnými listy a stonky, protože to zajistí, že při vaření nejsou těžké. Nejlepší je cítit je před výběrem a zkontrolujte, zda nemají oddělené nebo měkké listy. Existují další faktory, které vám mohou pomoci při výběru, doporučujeme vám, abyste si prohlédli článek Jak vybrat artyčoky pro dosažení nejlepší kvality.

2

Prvním krokem k zahájení odlupování artičoků je odstranění stopky . Můžete to udělat pomocí nože, jak vidíte na obrázku, nebo abyste byli efektivnější, doporučujeme jej odstranit rukama, protože tímto způsobem se také odstraní nejtvrdší vlákna. Stačí podržet artyčok na povrchu, buď stůl nebo kuchyňský mramor, nechat stonku mimo něj a pak položit ruku na stonku a vyvíjet sílu směrem dolů. Tímto gestem uvidíte, jak vypadá tvrdá část.

3

Nyní je na řadě odstranit všechny listy zvenku rukama, dokud nevidíme, že se objevují nejjemnější, které vykazují žlutší tón. Dále s nožem otočte základnu artyčoku tak, aby srdce artyčoku bylo měkčí.

4

Chcete-li dokončit odlupování artyčoku, prostě musíte nakrájet konce listů jedním řezem nožem. Proces může trvat několik minut, ale konečně dostanete artičoky, které jsou dobře oloupané a připravené k vaření tak, jak se vám líbí. Pokud chcete najít různé a velmi chutné recepty, podívejte se na náš článek Jak vařit artyčoky.