Chřestovitý mořský třeboň, nazývaný také Golden Snapper, maurský Zapata, Chacarona morena nebo Zapatilla, je bílé nebo semigraso a slané ryby. Patří do rodiny Sparidae. Jeho jméno pochází ze zlaté kapely mezi jeho dvěma očima. Na rozdíl od jiných ryb má skromný obsah bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Jeho maso předpokládá zajímavý přínos draslíku a fosforu; střední sodík a hořčík a méně relevantní železo. Vitamíny B3 a B12 mohou být zvýrazněny. Zlatá je jednou z nejuznávanějších pokrmů v gastronomii pro kvalitu masa.

Budete potřebovat:

• 4 zlaté
• 150 gr. vařené rýže
• 1 cibule
• 300 gr. z rajčat
• 2 stroužky česneku
• 200 gr. zelených oliv
• 1 lžíce octa
• 1 dl. olivového oleje
• Cilantro
• 1 a 1/2 polévkové lžíce pimemtonu

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit pečený chléb s pečenými bramborami Postup: 1

Strouhněte třešeň, omyjte a usušte. Oloupeme cibulí a nakrájejte ji a vložte do misky s paprikou, kmínem, nasekaným koriandrem, 1/2 dl. oleje, octa, nakrájeného česneku, soli a pepře a vše promícháme.

2

Položte rybu do sklenice a vody s marinádou. Zakryjte a nechte 3 hodiny v chladničce. Odstraňte a vypusťte.

3

Předložte dříve uvařenou bílou rýži do misky, přidejte loupané rajčata, nakrájené olivy a polovinu marinády a promícháme.

4

Naplňte mořský třepot s touto směsí a lehce přitlačte prsty směrem dovnitř. Zavřete ryby s některými hůlkami tak, aby náplň nevycházela.

5

Vložte mořský talíř do pekáče a rozšiřte zbývající marinádu.

6

Voda s rozstřikem oleje a vaří přibližně 12 až 15 minut v předehřáté troubě na 220 ° C.

Tipy

• Podáváme horké pečené třešně
• Opečené mořské talíře můžete obdarnit citronovými klíny