Jak odstranit hořkost z lilku

Lilek je velmi všestranná složka, kterou lze použít ve velkém množství lahodných receptů. Ale bez ohledu na to, zda připravované těsto, plněné, neapolské nebo chutné lasagne byste měli vždy odstranit hořkou chuť, kterou přinesou s sebou, a to by mohlo poškodit konečný výsledek vašeho jídla. Pokud nevíte, co dělat, aby si to, v tomto článku .com vysvětlíme v jednoduchých krocích, jak odstranit hořkost lilků .

Také by vás mohlo zajímat: Jak udělat lilek na grilu

Odstraňte hořčici z lilek s tukovou solí

Jedním z nejvíce klasických způsobů, jak odstranit hořkost z lilku, je použití soli, výhodně tuku pro lepší účinek. Stačí, když si lilek nakrájíte tak, jak si to receptura zaslouží, a umístěte je ve vrstvách buď do cedníku, nebo na rovnou desku. V první vrstvě baklažán posypeme spoustou soli, potom položte druhou vrstvu a postup opakujte, dokud nebudou dokončeny všechny lilky.

Nechte to odpočívat 15 až 30 minut, přičemž si pamatujte, že čím déle trvá čas, tím lepší výsledek bude. Uvidíte, jak baklažánky začínají uvolňovat tekutinu, když minutky procházejí. Jakmile uplyne čas, opláchněte studenou vodou a vaříme podle receptury.

Odstraňte hořkost z lilek vodou, mlékem a solí

Dalším stejně účinným trikem pro odstranění hořkosti baklažánů je nakrájet je na chuť a přidat je do nádoby plné vody, nejlépe tučné soli a malého mléka. Nechte je sedět v této směsi po dobu 30 minut, pak je opláchněte a budete mít připraveni připravit je podle vašich představ.

Odstraňte hořčici z lilku s vodou, sůl a mouku

A pokud tyto dva předchozí triky nepřesvědčíte jen o vás, máte ještě jednu možnost, abyste je uvedli do praxe. Jedná se o míchání v misce se studenou vodou, solí a malou moukou a poté začlenění lilek po dobu 30 minut. Pak opláchněte a vy jste připraveni vařit.

Recepty s lilkem

Znamená to, že si vaříte misku s lilek, ale nejste si jisti, co dělat? Dobře, dáváme vám některé dobré recepty, které nemůžeme nechat ujít, pokud si tuto zeleninu vychutnáte: