Guláš ze zeleniny je jednou z pokrmů, které mají více přínosů pro zdraví . Můžete přidat všechny druhy zeleniny, jako jsou cuketa, rajčata, lilek a jiná zelenina, poskytují jen málo kalorií, protože jejich obsah vody je více než 90%. Mnoho zeleniny jsou na trhu po celý rok, konzervované, přírodní, předvařené a zmrazené, což je velmi praktické. Ale je lepší, pokud je to možné, koupit je čerstvé.

Budete potřebovat:

• 8 artičoků
• 1 květák
• 300 gr. zelených fazolí
• 300 gr. hrachu
• 250 gr. z mrkve
• 1 citron
• 1 cibule
• 1 polévková mouka
• 1 stroužek česneku
• 6 polévkových lžic oleje

Také by vás mohlo zajímat: Jak udělat zdravé grilování Kroky, které je třeba dodržovat: 1

Odstraňte vnější listy artičoků, nakrájejte je na čtyři a protřete je citronem, aby nehrdzaly. Cook je po dobu 15 minut ve vroucí vodě se solí a lžící rozpuštěné mouky. Odstraňte z tepla a vyčkejte do vody na vaření.

2

Oloupeme fazole a mrkev, nakrájíme je na julienne . Chovejte je samostatně, ve vroucí vodě se slanou, 10 minut. Obnovte a vypusťte. Vařte hrášek dalších 10 minut.

3

Ohřívejte 3 lžíce oleje v pánvi a zeleninu osušte samostatně. Přenechejte je na kastr.

4

Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, sutíme se zbývajícím olejem. Posypeme vývarem, sezónou a pokračujeme v vaření při nízkém ohni, dokud se omáčka nezmění.

5

Nalijte omáčku nad zeleninu . Zakryjte pánvi a přiveďte ji do varu. Posypeme nakrájenou petrželkou.

Tipy

• Při nákupu artičoků mějte na paměti, že jejich listy jsou těsně uzavřeny a seskupeny