Montaditos jsou typické pokrmy španělské kuchyně a ještě předtím, než je tradice sendviče, říká se, že montaditos je přítomen od patnáctého století, protože chléb je základním prvkem jídla. Je to druh krytí, ve kterém je základem jeho přípravy je bageta chleba a na to jsou umístěny ingredience, které chcete, tady kreativita hraje důležitou roli a podle toho, co si vyberete, montadito může být horké nebo za studena Ať je to tak, je to dokonalý společník pro pivo nebo letní červenou. Ukážeme vám některé recepty montaditos

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit čínské knedlíky - snadný recept

Iberian šunka montadito

Pokud jste jedním z těch, kteří mají rádi tradiční sendviče, šunka je ideální pro vás. Ačkoli tento montadito nemá mnoho zpracování, klíčem bude kvalita šunky.

Složení

• Bagueta
• 100 gramů iberské šunky.
• Tomato
• Olivový olej

Příprava

Pečená bageta položte do trouby s mrknutím olivového oleje. Mezitím umyjte a nakrájíme rajčata na polovinu, nezapomeňte, že by to mělo být roztíratelné rajče, což je typické pro oblast Katalánska, a tak bude snadnější umístit chléb. Když je chléb připraven, otřete rajčaty a položte šunku.

Sýr Roquefort a ořechy montadito

Pokud máte rádi silné příchutě, je tento montadito ideální pro vás.

Složení

• 50 gramů sýra Roquefort
• 50 g krému na vaření.
• 100 gramů sýra.
• 40 gramů loupaných oříšků.
• Bagueta

Příprava

Oloupané ořechy umístěte do mixéru nebo kuchyňského robotu poté, co jsou rozdrceny a vložte do kontejneru. Ve stejné sklenici přidejte sýrový nálev, krém a sýr roquefort. Nechte bejt, dokud není homogenní směs a trochu tlustá, pak přidejte matice a opakujte 10 sekund. Nakrájejte chleba pro montadito, přidejte a ozdobte data tak, abyste získali kontrast chutí. Chcete-li zabránit tomu, aby se chléb namočil, v případě, že by krém nebyl příliš silný, na chléb rozdělte trochu másla a poté přidávejte krém na roquefort.

Montadito s piquillo pepřem a ančovičkami

Piquillo papriky jsou typickou přísadou španělské kuchyně a můžete je jíst mnoha způsoby od náplní nebo jako doprovod tortillas nebo ryb.

Složení

• 1 hrnce piquillo papriček.
• 2 plechovky sardel.
• Olivový olej
• Bagueta

Příprava

Ořežte bagetu pro montadito a přidejte mrkev olivového oleje. Pikilské papriky nakrájíme na proužky, v případě, že jste je koupili celá, a položte na chléb dva proužky s olejem a poté položte sirupovou sardelíku, kterou můžete ozdobit černým olivovým olejem. Pokud chcete vyrábět domácí piquillo papriky, měli byste je umyt a umístit na podnos s olejem a solí. Troubu ohřejte přibližně na 220 ° C a nechte je vařit 15 minut.

Salmon montadito

Je třeba poznamenat, že i když tradičně montaditos jsou bagety chleba, mohou existovat i varianty v závislosti na složkách, které používáte. V tomto případě použijeme chléb z ciabatta, abychom vyrobili lososový sendvič .

Složení

• Ciabatta chleba
• Uzený losos
• Majonéza
• Královské krevety
• Pažitka

Příprava

Jemně nakrájejte krevety, uzený losos a pažitku. Smíchejte všechny přísady s majonézou. Smažte malým pepřem a sůl, pokud je to nutné. Pokud chcete udělat lehkou verzi majonézy, doporučujeme vám článek, jak udělat světle majonézu. Ozdobte krevetou. Dalším způsobem, jak připravit tento montadito je surimi nebo krabí tyčinky.

Nakládané bonito montadito

Bonita severu nebo bílý tuňák je další z typických složek Španělska, protože je snadné najít ve Středozemním moři. Jeho barva, vynikající chuť a struktura jsou tím, co dává této rybě velmi vysokou hodnotu.

Složení

• Bonito del Norte
• Cibule
• Bagueta
• Pepř
• Tymián
• Laurel.
• Česnek
• Zelený pepř
• Sherry ocet
• Bílé víno
• Olivový olej
• Sůl

Příprava

Pro výrobu marinády položte nakrájenou cibuli a česnek do pánve, dokud nejsou zlatavě hnědé. Přidejte pepř, tymián a vavřínu a vložte bederní bonitu. Přidejte sůl, polovinu octa a víno. Jakmile vaří, zakryjte a nechte ji vařit 15 minut. Když je studené, položte zbytek vína a ocot nebo proud olivového oleje.

Nakrájejte chleba na montadito, položte trochu olivového oleje, pruh zeleného pepře a vložte bonitu na něj.