Jelikož jsme byli málo, opakujeme určité rozsudky týkající se jídla, které bez přílišné pozornosti přinášíme do našeho podvědomí a zůstávají nehybné. Pokud se zeptáte někoho, aby vám říkal produkt, který obsahuje vápník, téměř každý reaguje mlékem. Ačkoli to nepřestává být pravda, pravdou je, že existuje mnoho potravin s více vápníkem než mléko, které často přehlížíme.
Dnes, s čím dál více lidí nesnášejících laktózu, veganů, kteří nechtějí jíst produkty živočišného původu, a dokonce i lidi, kteří prostě nemají rádi mléko, je třeba vědět, které jsou tyto produkty, které mohou sloužit jako zdroj vápníku. V dalším článku o něm budeme hovořit a poskytnou vám 7 potravin s více vápníkem než mléko .
Význam vápníku v lidském těle
Vápník je nepostradatelným minerálem v naší výživě a správně udržuje celkový stav našeho zdraví. Ne nadarmo je nejhojnějším minerálem v našem těle, který je 2% naší hmotnosti a plní mnoho tělesných funkcí :
- Většina vápníku jde do kostní struktury, aby udržovala silnou kostru, kosti a zuby.
- Vápník je nezbytný pro svalovou kontrakci, koagulaci krve a některé nervové funkce.
- Aktivuje neurotransmitery pro intercelulární komunikaci.
- Hrát klíčovou roli při udržování pravidelné srdeční frekvence.
Vzhledem k tomu mají doporučené denní dávky vápníku :
- Mezi 1.000 a 1.200 mg u dospělých
- 1 300 u dospívajících.
Ovšem stejně jako deficit vápníku je pro tělo špatný, přebytek také není dobrý, takže byste neměli konzumovat více než 2 500 mg. vápníku denně.
Potraviny, které pomáhají absorbovat vápník
Když mluvíme o vápníku, obvykle mluvíme o těch potravinách, které nám dávají značnou dávku tohoto minerálu. Zřídka se říká, jak důležitá je dávka, kterou dostáváme jako schopnost těla absorbovat. V tomto smyslu musíme mít na paměti, že existují potraviny, které nám pomáhají vstřebávat vápník, zatímco jiné produkty ztěžují zásobování tělem.
Biologická dostupnost vápníku
Chápeme biologickou dostupnost v rozsahu, který nám umožňuje posoudit, zda je živina absorbována a následně použita tělem. Podle toho, jaké potraviny obsahují látky, které jsou spojeny s minerály, jako je vápník, tvoří složitější sloučeniny, které organismus není schopen absorbovat.
V tomto aspektu mléko nenabízí problémy, protože jeho biologická dostupnost je dobrá, využívá většinu svého vápníku, ale jiné produkty, jako jsou řasy, zelenina nebo ořechy, mají větší biologickou dostupnost.
Vztah mezi vápníkem a vitamínem D
Možná jste nevěděli, ale spotřeba vápníku je téměř stejně důležitá jako spotřeba potřebného množství vitaminu D, protože tento vitamín je zodpovědný za absorbování vápníku v našem těle . Pokud nemáte vitamin D, tělo používá rezervy vápníku v kostech, což je oslabuje a zabraňuje jim posílení.
Existují tři způsoby, jak získat vitamín D: prostřednictvím jídla, prostřednictvím doplňků nebo nejlepších, přes kůži. Když jsme v kontaktu se slunečním světlem, naše tělo produkuje tento vitamín, a proto trvá 20 minut denně od slunce a stačí vám účtovat rezervy.
Potraviny s více vápníkem než mlékem
Mléko má 124 mg vápníku na 100 ml, což je nevýznamné množství, ale pokud se vám nelíbí tato tekutina, máte nesnášenlivost laktózy nebo z jakéhokoli jiného důvodu, měli byste vědět, že existují potraviny s více vápníkem než mléko . Zde vám ukážeme:
Maková semena
Semena obecně jsou skvělým zdrojem vápníku, ale hlavně mák a sezam jsou dvěma potravinami, které má více minerálu. Takový je obsah vápníku, který s pouhými 5 malými čajovými lžičkami poskytuje stejné hodnoty jako vápník mléka. S obilovinami, saláty nebo vinaigrette jsou způsoby, jak je používat, nekonečné a výhody, které mnohé z vás nabízejí.
Alga wakame
Při dávce 150 mg na 100 gramů je mořské řasy další potravinou s více vápníkem v mléce. Je zřejmé, že jejich velkým majetkem je obrovský přínos minerálů, které nabízejí, ale tento příspěvek nás přivádí k tomu, abychom je ustoupili, protože stejně jako má hodně vápníku, draslíku nebo hořčíku, může být jeho obsah jodu kontraindikován. V následujícím článku objevíte všechny vlastnosti mořských řas wakame.
Sardinka v oleji
Sardinky v oleji jsou skvělým zdrojem omega 3 a kvalitních bílkovin a 344 mg vápníku ve 100 gramech je další potravinou s více vápníkem v mléce. Mějte také na paměti, že jsou bohaté na vitamín D, který, jak jsme již řekli, je pro naše tělo nezbytné pro absorbování vápníku.
Zelená zelná nebo zelená
Zelí, zelí nebo kala je vysoce výživný produkt, který by měl být nezbytný při vegetariánských jídlech. Tato zelenina, která obsahuje 212 mg na 100 gramů, nabízí nejen vápník než kravské mléko, ale také obsahuje více železa než hovězího masa.
Špenát
Každý z nás pozná výhody špenátu, skvělý zdroj minerálů, jako je draslík nebo hořčík, ale také vlákno, karoten a kyselina listová. Jeho obsah vápníku 181 mg na 100 gramů je dalším jídlem s více vápníkem než mlékem. Zjistěte všechny výhody špenátu.
Chickpea
Hodně bylo řečeno o významu luštěnin v naší stravě, zejména pokud jde o jejich příspěvek k železu. Ale víte, že cizrny jsou také velmi bohaté na vápník? Konkrétně nabízejí 143 mg na 100 gramů.
Squid
Nakonec máme další produkt z moře, tentokrát jídlo považované za lahůdku. Kalamář, kromě toho, že je chutný, nám nabízí mnoho vysoce kvalitních bílkovin a všechno s téměř nulovým obsahem tuku. Jeho 144 mg vápníku na 100 gramů je lepší než u mléka.
Zanechte Svůj Komentář