Recepty z cukrářských výrobků mají především tendenci používat středně velké a velké množství cukru, což je pro diabetiky nemožné. Takže nemůžete vyrábět a jíst tyto lahodné dezerty? Samozřejmě je nutné znát rovnocennost cukru s náhradním sladidlem, aby se nahradil. Pokud jste diabetici nebo prostě raději změníte jeden produkt za druhého, abyste sledovali zdravější dietu, v tomto článku vysvětlujeme, jak nahradit cukr sladidlem .

Také by vás mohlo zajímat: Jak nahradit cukr Postupujte takto: 1

Ačkoli jak sladidlo, tak cukr sladí jídlo stejným způsobem, jeho váha není stejná, takže opatření, která mají být použita buď. Toto je první pravidlo, které musíte naučit, abyste mohli nahradit cukr za sladidlo. Takže pokud recept, který chcete udělat, vám říká, že potřebujete 200 g cukru, nemůžete dát stejné množství sladidla, protože byste přidali téměř dvakrát tolik sladkosti.

2

Na trhu je množství umělých sladidel, mezi něž patří aspartam, cyklamát a sacharin, ale pouze ta druhá slouží k pečení a vydržení vysokých teplot. Podobně se prodávají v prášku, v pilulkách nebo kapalině.

3

Rovnocennost cukru a prášku sladidla

Obvykle se jedná o sladidlo, které se nejčastěji používá pro recepty na dorty, košíčky a výrobky, které vyžadují troubu nebo mikrovlnku. Ekvivalence je jednoduchá, 10 gramů cukru se rovná 1 gram sladidla . Jak můžete vidět, běžný cukr váží 10 krát více než umělé sladidlo. Takže pro výpočet částky tohoto cukru musíte prostě rozdělit gramy cukru o 10 . Například, pokud nás požádají o 250 g cukru, rozdělíme je o 10 a musíme je nahradit 25 g sladidla.

4

Rovnocennost cukru a sladidla v pilulkách

Tablety obsahují koncentrovanější množství sladidla než ostatní. Takže vzorec pro výpočet počtu pilulek bude stejný jako předchozí (rozdělíme mezi 10), ale v tomto případě musíme vynásobit výsledek o 2 . Podle stejného příkladu by 250 g cukru rozdělených na 10 a vynásobených 2 by nám dal 50 tablet.

5

Rovnocennost cukru a kapalného sladidla

Kapalné sladidlo váží prakticky stejný jako práškový formát, ale když hledáte výsledek v mililitrech a ne v gramech, počet se mírně liší. Musíme rozdělit celkový počet gramů cukru specifikovaného v receptu o 12, 5, výsledkem bude ml kapalného sladidla. Takže 250 g cukru mezi 12, 5 nám dá 20 ml sladidla.

6

Nyní, když znáte rovnocennost mezi cukrem a sladidlem, můžete připravit jakýkoliv recept bez problémů. A pokud máte zájem vědět, jak nahradit cukr stevií, v tomto článku vám dáváme klíče.