Papáňské bonbóny jsou typickým zákuskem Kapverd . Jedním z mnoha bohatství afrického kontinentu je gastronomie, z velké části neznámá. Aby to bylo známo, nevládní organizace Habitáfrica uspořádala v loňském roce Afriku v kuchyni, v níž několik afrických kuchařů a kuchařů přineslo vůni své země a jejich hluboké kulinářské tradice s myšlenkou přiblížit se k sukulentní delikatesy afrického kontinentu.

Budete potřebovat:

• 1 kg. zralé papáje
• 1/2 kg. cukru
• 4 hřebíček
• 1 skořicovou tyčinku
• 4 šálky vody
• Lemonová kůže

Také by vás mohlo zajímat: Jak zmrazit zelené fazole Steps to follow: 1

Oloupeme papáji, odstraňte semena a nakrájíme na tukové proužky nebo kusy asi tři centimetry.

2

Smíchejte vodu a cukr ve velké misce. Přidejte papáji, skořicové tyčinky, citrónovou kůži a hřebíček.

3

Nechte je vařit při středním ohni bez míchání. Je vařený, dokud se nestane krystalický a cukr se ztratí ve formě sirupu.

4

Varujte 15 nebo 20 minut a oheň vypusťte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

5

Je umístěn do nádoby a uložen v chladničce. Podává se jako dezert s měkkým sýrem.