Chcete jíst nějaké chrumkavé a chutné čipy? Dobře to dělat není nutné jít do restaurace, a je to tím, že po několika základních triků dostanete, že jsou super bohatí a s ideální vaření. Pokud se chcete vyhnout tomu, že se francouzské hranolky držet a zjistíte další praktická řešení při jejich vaření, přečtěte si, protože v .com jsme odhalili naše nejlepší doporučení pro hranolky, aby nasákli prsty.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vytvořit chrumkavé žetony

Při řezání brambor

Důležitým aspektem, který je třeba mít na paměti, když vyrábíme žetony, je způsob, jakým je rozřezáme. Klasický řez je ve formě tyčinek, je však důležité mít na paměti, že byste se měli snažit udržet jednotnost při řezání, které je víceméně stejné. Co s tím dosáheme ?, že vaření brambor je jednotné, vyhýbá se tomu, že v okamžiku jejich odstranění ze smažené pánve nebo smažení některých jsou více vařené než jiné.

Jakmile jste si umyli, oloupali a nakrájeli brambory, je čas aplikovat tento trik, aby se zabránilo tomu, aby se žetony nalepily, když si je vaříte, čtěte dál, protože to později odkryjeme.

Trik, který zabrání tomu, aby se žetony nalepovaly

Aby se zajistilo, že se bramborové lupínky nelepí, je velmi důležité odstranit z tohoto produktu nejvyšší množství škrobu, což také přispěje ke konečnému výsledku mnohem křupavějšímu.

Abyste to dosáhli, měli byste po rozřezání vypláchnout brambory studenou vodou a pak je dát do nádoby se studenou vodou a nechat je namočit po dobu 30 minut, pak odstranit vodu a vyprázdnit brambory velmi dobře pomocí absorpčního kuchyňského papíru nebo odkapávače zeleniny. Tento trik také umožňuje dostat vaše brambory jsou mnohem těžší se vyhýbat falešný vzhled, který normálně nemají rádi hosty.

Klíče při smažení

Existuje mnoho triků, abychom získali chrumkavé a dokonalé brambory, ale nemůžeme je vždy použít pro nedostatek času. Proto jsme si vybrali ty nejpraktičtější doporučení pro získání dobrých hranolků a bez lepení. Věnujte pozornost těmto doporučením:

• Pokud obvykle plánujete nabídky v předstihu, dobrý způsob, jak zajistit, že brambory zůstanou křupavé, když je smažíte, je předem zmrazit, protože to pomůže odstranit kapalinu v tomto jídle a zaručit skvělé vaření. Můžete postupovat podle kroků, které jsme dříve doporučili, a pak je zmrazit ve vhodném vaku pro tento postup. Smažte je o několik hodin později nebo druhý den.
• V pánvi nebo fritéze musíte nalít spousty oleje a ujistěte se, že jsou brambory pokryty úplně, až poté dostanete jednotné vaření.
• Důležité je vysušit brambory před jejich vložením do oleje, aby nedošlo k náhodnému skákání a spálení. Stejným způsobem doporučujeme, aby byl olej dobře ohříván a dosáhl teploty 150 ° C v době smažení.
• Nikdy nepřidávejte příliš mnoho brambor na pánve nebo fritézu, protože teplo oleje se rozptýlí a vaření bude trvat déle s trochu chrumkavým výsledkem. Dobré žetony potřebuje čas, proto trpělivost.
• V průběhu vaření odstraňte čas od času, tím zabráníte také lepení čipů.
• Konečně nezapomeňte vypustit olej z brambor velmi dobře před podáním, takže dostanete mnohem křupavější a bohatší. V této chvíli musíte přidat sůl tak, aby byla fixována v bramborách a zůstala lahodná.