Pro mnohé je nejvíce zastrašující součástí konzervování veškeré potřebné speciální vybavení. Naštěstí můžete improvizovat všechno, co potřebujete k bezpečnému zpracování šarží konzerv nebo uvíznutí s položkami, které pravděpodobně již máte ve vaší kuchyni. Pokud postupujete krok za krokem, uvidíte, jak vytvořit nástroje pro pozdější konzervování.
Budete potřebovat:- Velký hrnce
- Hliníková fólie
- Kuchyňské kleště
- Pryžové pásky
- Plastový kelímek odolný proti chladu a teplu
- Nůž, nůžky nebo skalpel
Při zpracovávání nádob na potraviny v hrnci s vařící vodou musí být použita mřížka, aby se zvedly sklenice ze dna nádoby. To se děje ze dvou důvodů. Jedním z nich je, aby se zabránilo tomu, že sklo je v přímém kontaktu s dnem hrnce (teplo některých kuchyní může být někdy příliš mnoho pro pečlivější temperovanou nádobu). Druhým je to, že mřížka umožňuje cirkulaci vroucí vody kolem sklenic, což pomáhá při pronikání tepla. Pokud máte kulatý drátěný stojan, je to perfektní.
Pokud nemáte kruhovou mřížku, která se hodí k vašemu hrnci, můžete vytvořit hliníkovou fólii. Vyřízněte sedm proužků hliníkové fólie o šířce 2 cm. Prolistujte proužky tak, aby vytvořily sedm jednotlivých kovových řetězců. Vezměte tři a vytvořte kruh s nimi, stiskněte konce, abyste je udrželi společně.
Zbývající čtyři pruhy papíru vložte a vyjměte z kruhu v zig-zag vzoru. Zatlačte konce a zajistěte je vnějším kruhem.
Nyní zaměřme naši pozornost na bezpečný způsob, jak zvednout horké džbány dovnitř a ven z vroucí vody. Při vaření konzervovaných nebo sterilizačních nádob jsou k dispozici speciální pinzety, které však můžete snadno přizpůsobit dvojici kuchyňských kleští.
Na koncích upínacích pásů zakryjte řadu pryžových pásů. Můžete vidět, jak tyto zlepšené uchopovače poskytují mnohem lepší přilnavost . Při práci je třeba opatrně vyjmout sklenice z vroucí vody, protože stále můžete zvýšit horkou vodu ve vnitřních kanálech kleští.
Dalším užitečným nástrojem při balení je širokoúhlý nálev . Můžete to však udělat pouze s plastovým hrníčkem odolným proti chladu a teplu a nožem nebo skalpelem. Opatrně vložte list do sklenice do poloviny. Pomalu odřízněte plast, dokud není dno odstraněno. Tato širokoúhlová nálevka udrží vše na místě.
Zanechte Svůj Komentář