Aromatické bylinky v kuchyni mají schopnost přeměnit naše pokrmy na lahodné delikatesy, jsou ideální pro chuť jídel a doplnění chuti jakéhokoli receptu, který připravujeme. Stejně tak je možné rozlišovat mezi čerstvými a sušenými aromatickými rostlinami, i když všechny z nich zachovávají své léčivé a prospěšné vlastnosti pro organismus. Pokud chcete vědět, jaké jsou aromatické bylinky, nenechte si ujít tento článek.

Také by vás mohly zajímat: Typy aromatických bylinek pro vaření

Basil

Jedna z aromatických bylin, která je nejvíce používána v italské kuchyni a pro omáčky, jako je pesto omáčka, ačkoli pravda je, že to může být použito téměř u všech pokrmů těstovin, které my vaříme.

Jedná se o typ trávy, který i když můžeme použít suchý, je snad při jeho použití čerstvý, když můžeme lépe využít jeho příjemnou chuť.

Laurel

Může být použit v čerstvé nebo suché formě, chuť bujóny, omáčky a ryby. Obvykle jsou listy před podáváním misky odstraněny.

Jedná se možná o jednu z nejčastějších suchých aromatických bylin, které jste kdy měli, nebo máte doma, protože je to nezbytné pro pokrmy, jako jsou například dobré čočky.

Mincovna

Mincovu lze nalézt u různých druhů, ačkoli pravdou je, že nejpopulárnější ze všech bude mincovna, a to zejména v orientální kuchyni, jako v kebabu, a dokonce doprovází čokoládu a jogurt, stejně jako například jídlo jako v naší kuchyni jako polévka.

Je třeba dodat, že dilatace rostliny máty produkuje olej, který může být použit pro potraviny, jako jsou sladkosti, holicí vody, výrobky z úst, parfémy apod.

Prejil

Další aromatická bylina, i když v tomto případě je čerstvá. Je velmi běžný ve středomořských pokrmech a můžeme ho použít u všech typů ryb, např. Pečených, nebo pro pokrmy tak jednoduché jako jednoduchá tortilla.

Na druhou stranu je třeba dodat, že má mnoho vitaminů A, B1, B2, C a D a že má také léčivé účinky a ve skutečnosti se petrzídy často používají pro své diuretické vlastnosti.

Pokud jste někdy koupili na trhu, jsem si jistý, že ti to dali, protože je to velmi běžné a dovoluje nám sezamovat naše pokrmy tak, aby byly mnohem lepší.

Oregano

Stejně jako výše uvedený Basil, oregano je další aromatická bylina, která se hodně používá ve středomořské kuchyni a konkrétně v italské kuchyni pro všechny druhy pokrmů z těstovin.

V infuzi nám oregano umožňuje bojovat s kašlem, ačkoli tato bylina má také různé léčebné vlastnosti, mezi které patří její antioxidační aktivita, antimikrobiální a v poměrně primárních studiích protinádorová, antiseptická a také se považuje za tonikum a trávení.

Cilantro

Semena jsou méně kořeněná než listy, sladké a s lehkou citronovou příchutí. Čerstvé listy se používají k ochucení salátů, rýžových pokrmů a zdobení nádobí. V mnoha zemích se používá jako petržel, ale především se nachází v středomořské kuchyni, indické, latinskoamerické, čínské a jihovýchodní asijské.

Plody této aromatické byliny jsou používány suché a ve skutečnosti indická kuchyně je jednou z nepostradatelných ingrediencí v kari. Používá se k mletí nebo drcení těchto plodů.

Romero

Je lepší použít ji jako suchou aromatickou bylinu, protože ačkoli někteří lidé vaří s čerstvým rozmarýnem, je třeba poznamenat, že to obvykle opouští spíše hořkou chuť. Je to aromatická bylina velmi vhodná pro všechny druhy pečeně, jehněčí a ryby.

Kromě toho má také léčivé vlastnosti a ve skutečnosti se doporučuje pro játra a poruchy trávení.

Tymián

Tymián je bylina podobná rozmarínu, v kuchyni je obvykle používána pro všechny druhy masa, polévky a dušená masa, stejně jako může být kombinována i v pokrmech, jako je např. Pečené kuře.

Můžeme jej také použít jako aromatizátor oleje a octů nebo pro marinády nebo omáčky.

Říká se tomu antibiotika chudých. Doporučuje se při infekcích dýchacích cest, aby se kašel uklidnil. A také stimuluje kapilární oběh.