Vegetariánští lidé jsou lidé, kteří vyloučí ze své stravy veškerý produkt získaný ze zvířat: maso a ryby. Existují různé druhy vegetariánů a různé způsoby, jak si vychutnat vegetariánskou stravu v závislosti na jídlech, které zahrnete do menu.

V tom, abychom vám pomohli pochopit trochu podrobněji stravovací návyky vegetariánů, které ukazují, co vegetarián nemůže jíst .

Také by vás mohlo zajímat: Jak se stát vegetariánem

Základní informace o vegetariánské stravě

Být vegetariánem, zásadně znamená úplně vyloučit příjem potravy ze zvířat zcela ze stravy. Tímto způsobem máme, že vegetariáni nejedí masné výrobky nebo ryby, jejichž bílkoviny je nahrazují bílkovinami rostlinného původu, které se nacházejí v přísadách jako tofu, seitan, sója a tak dále.

Existují různé druhy vegetariánů podle typu jídla, které nepovolují ve své stravě; Tímto způsobem rozlišujeme:

• Ovo lakto vegetariáni : lidé, kteří nejí konzumaci masa nebo ryb, ale konzumují vejce a mléčné výrobky (sýr, jogurt, mléko atd.).

• Ovo vegetariáni : Zjevně nejí nic, co pochází z masa nebo ryb, ale konzumují vajíčka, i když ne mléčné.

• Laktó vegetariáni : jsou to opačný než předchozí, to znamená nic z masa ani ryb, ale konzumují mléčné výrobky, místo toho neochutují vajíčka.

• Vegans : je to vegetariánská možnost, která vylučuje z příjmu jakoukoli potravu živočišného původu, tedy ani maso, ani ryby, ani mléčné výrobky, ani vejce.

Základem vegetariánství proto není jíst maso ani ryby ; Ve vztahu k produktům získaným ze zvířat (mléka a vajec) existují různé polohy, které určují typ vegetariánství, který se praktikuje.

V tomto článku vám pomůžeme vědět, jak připravit vegetariánské menu a vychutnat si zdravou, výživnou stravu bez živočišných produktů.

Koření, které byste měli mít na paměti

Abychom věděli, co vegetarián nemůže jíst, kromě zohlednění základních aspektů této potravinové filozofie musíme mít na paměti, že ve výrobcích, které konzumujeme, existuje velká řada koření a přísady, které často pocházejí z zvíře

Chcete-li se stát vegetariánem, je důležité, abyste si přečetli štítky jídla a věnujte zvláštní pozornost přísadám, které tvoří to, co chcete koupit. Pak podrobně uvedeme některé koření, které mohou být živočišného původu, a proto nemůžete jíst, pokud jste vegetarián :

• Aditiva : přísady jsou přísady do potravin, které slouží k podpoře struktury nebo chuti přísad. Existují přísady, které mohou být rostlinné a jiné, které mohou být živočišného původu . Měli byste si pečlivě přečíst štítek, abyste věděli, zda tento výrobek můžete konzumovat. Nejběžnějšími přísadami jsou E441, želatina živočišného původu a E120, barvivo, které je tvořeno kořinovým hmyzem.

• Albumin : je to koření, které pochází z vajec, proto pokud jste veganská nebo vegetariánská, nebudete moci konzumovat produkty, které ji přidávají.

• Alkohol : během konečného procesu alkoholu ve stáčírnách se používá bílý vajec, sušená krev, želatina nebo chitin (od krabů). Může se stát, že konečný proces alkoholu se provádí se složkami rostlinného původu, které jsou vždy uvedeny na štítcích, jsou příchutě jako bentonit, křemelina, kaolin, silikagel a tak dále.

• Aspic : to je želatina živočišného původu, která může pocházet jak z masa, tak z ryb; Jakékoliv potraviny, které obsahují tuto přísadu, nejsou vhodné pro vegetariánskou stravu.

• Živočišné tuky : zdá se být zřejmé, že pokud si na štítku položíte slovo "živočišné tuky", vegetarián nemůže tento produkt jíst; ale to, co musíte mít na paměti, je to, že mnohokrát to není uvedeno s těmito slovy, ale najdeme variace jako " jedlý tuk ". Tento typ tuků se vyskytuje hlavně v pekařských výrobcích a průmyslových pekárnách.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.