V současné době je jedním z největších problémů populace zdravá výživa, začlenění zdravých návyků do naší rutiny a nižší riziko vzniku některých změn v hmotnosti, jako je obezita nebo nadváha, nebo trpí větší pravděpodobností trpí ve střednědobém nebo dlouhodobém výhledu některé nemoci, jako je diabetes typu 2 nebo patologie související s kardiovaskulárním systémem.

Při mnoha příležitostech je obtížné dosáhnout touhy jíst zdravě, protože dnes je velká většina produktů nacházejících se v supermarketech vysoce zpracována a často obsahují velké množství cukru, které nevidíme, ale jsou " skryté "uvnitř produktu. Jedním z nejznámějších příkladů přítomnosti velkého množství cukru v zpracovaných potravinách je případ džemu. Přebytek této látky by mohl být odstraněn v případě, že se džem učiní domácím způsobem s použitím sladidla. Proto vysvětlujeme, jak vyrobit marmelády stevia . Poznamenejte si!

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit citrónový džem

Vlastnosti stevie

Před použitím stevie k přípravě domácího džemu máte jisté vlastnosti tohoto produktu, které musíte mít na paměti.

• Přírodní sladidlo : Stevia je přírodní sladidlo rostlinného původu, protože pochází z rostliny.
• Vhodný pro diabetiky : extrakt z této rostliny je mnohem sladší než cukr, s výhodou, že nezvyšuje hladinu inzulínu v krvi, což je vhodné pro diabetiky.
• Málo kalorií : navíc neobsahuje prakticky žádné kalorie a jeho původ není chemický ani umělý jako jiné sladidla, jako například sacharin.

Tipy pro výrobu džemu bez cukru

Při použití stevie k přípravě domácího džemu musíte vzít v úvahu různé věci:

• Zahrňte želatinu : stevia má vazebnou sílu cukru, to znamená, že nedoplní džem. Proto bude zapotřebí zabudovat želatinu.
• Zahrňte citron : je také velmi důležité vědět, že neobsahuje žádný typ konzervačních látek, jako je cukr, neboť vše, co je, je poskytnout sladkou chuť. Proto můžeme citronovou šťávu nalít na ochranu.
• Rychle konzumujte: kvůli výše uvedeným skutečnostem musíme zabalit džem nejvýše sedm dní. Můžeme ji zmrazit, abychom rozšířili její zachování, ale jakmile ho rozmrkneme, máme na to pět dní.

V tomto dalším článku vysvětlujeme, jak nahradit cukr steviem.

Kroky k přípravě domácího marmelády se steviem

Chcete-li vyrobit domácí marmelády s stevií, postupujte podle těchto kroků. Nezapomeňte, že pokud máte doma, které jsou příliš zralé, namísto toho, abyste je hodili, můžete je použít k tomu, abyste udělali tuto marmeládu:

Složení

• 400 gramů ovoce, které dáváte přednost.
• 7 gramů neutrální chuťové želatiny.
• 250 ml vody.
• 2 lžíce stevia.
• 1 malou lžičku citrónové šťávy.

Proces

1. Jakmile budete mít všechny ingredience, na jedné straně umyje a svědí ovoce.
2. Když je již nakrájen na malé kousky, můžete si je brousit vidličkou, pokud chcete, aby džem obsahoval kousky ovoce, nebo použijte mixér pro výrobu pyré. Nikdy nepoužívejte mixér, protože jinak nedosáhnete správné konzistence uvíznutého papíru.
3. Na druhé straně nalijte ve 250 ml vody lžíce stevia a citronu.
4. Když je sladidlo rozpuštěno ve vodě a ovoce je rozdrcené, vložte všechny ingredience do hrnce a dejte ho na silný oheň, dokud se vaří.
5. Poté, až na nízké teplo, přidejte sedm gramů želatiny a mícháme po dobu půl hodiny, dokud nedosáhnete požadovanou strukturu.
6. Pro dokončení nalijte džem do nádob a počkejte, až se ochladí, aby se ukládala do chladničky.

Jak zachovat domácí džem v nádobách

Předtím jsme vysvětlili dobu skladování, a to jak v ledničce, tak v mrazáku, domácího džemu s steviem. Nejlepším způsobem je použití skleněných nebo skleněných džbánek, neboť kdykoli změní chuť džemu, což se může stát, pokud používáte plast. Chcete-li připravit skleněné nádoby, postupujte takto:

1. Při správné přípravě nádobek se zbavte štítků, které mohou obsahovat, a dobře vypláchněte velmi horkou vodou.
2. Nepoužívejte látku ani tkaninu k jejich sušení, je lepší je položit do trouby více než deset minut při teplotě 150 ° C.
3. Vyjměte je velmi pečlivě, aniž byste se vyhořeli, když uvidíte, že voda již byla odpařena a jsou zcela suché.

Pokud se vám líbil tento článek o tom, jak udělat marmelády s stevií, můžete mít zájem mít vlastní plantáž stevie, takže zde je článek o tom, jak růst Stevia.