Picada je to zvláštní pokrm, který má jen málo lidí. Když se dostanete přátelé, nebo když nemáte čas nebo touhu vařit, ale chcete jíst něco lahodného, ​​picada je skvělá volba a chlapče, je to bohaté!

Také by vás mohlo zajímat: Jak si vybrat dobrou iberskou šunku

Kolik gramů picady na osobu?

První věc, kterou byste měli mít na paměti při přípravě na skus, je počet lidí, kteří si to užijí. Pro zakousnutí, které nahrazuje večeři nebo oběd, byste měli vypočítat přibližně 250 gramů na osobu; ale jestli to bude jen vstup se 120 gramami, budeš v pořádku. Další věc, kterou musíte vzít v úvahu, je vybrat výrobky dobré kvality, protože rozdíl - mezi příklady - dobrý salám a průměrný je velmi důležitý jak pro patra, tak pro žaludky hosté. To může být jednoduché, pokud o předmětu víte, ačkoli pokud nejste znalcem, stále můžete získat rady od specializovaných prodejen potravin. Pak necháme nejlepší návrhy na přípravu dobrého skusu s různými produkty a různými příchutěmi.

Studené řezy pro dobrý skus

Studené řezy: Můžete si vybrat mezi vařenou šunkou, surovou šunkou, tenkým a hustým nasekaným salátem, mortadellou, slaninou, bondiolou, uzeným plátkem, longaniza nebo leverwurst (německé klobásy). Studené řezy mohou být řezány na feta, plátky nebo čtverce a umístěny ve tvaru ventilátoru na dřevěné desce. V Jižní Americe, přesněji v Argentině a Uruguay, není nedostatek salámů nebo "polních" klobás.

Sýry pro bohatou picadu

Sýry: Jsou to nehmatatelné. Myšlenkou je pokusit se smíchat různé druhy: tvrdý sýr, polotvrdý sýr, měkký sýr, modrý sýr, kozí sýr a / nebo pomazánky. Nejlepší sýry na skus, a proto ty, které nemůžou chybět, jsou: roquefort, mozzarella, brie nebo camembert, gruyere a slavné sýrové moře stříbra.

Doprovod k mletému

Olivy: Zelená a černá, pokud možno největší (export). Někteří dávají přednost jamkám, ačkoli osobně se mi líbí morron.

Občerstvení: Někteří říkají, že dobrá kousnutí nemá svačiny, i když nemohu vynechat dobré hranolky a slané arašídy (buď oloupané nebo loupané). Nyní, pokud jste někdy jedli kousnutí s "pravými" hranolky s kečupem, dovolte mi, abych vám řekl, že jste odborníkem na toto téma.

Zvláštní přísady: Pikáda je mnohem pestřejší nápad přidávat "nové a vzácné" věci, jako sušené rajčata, sušené ovoce (ořechy, mandle, pistácie apod.), Ančovičky nebo sardinky, okurky, houby, grilované chili a tvrdé vařené vejce (které mohou být křepelky).

Omáčky na mleté

Omáčky Ideální pro doprovod picadu. Některé možnosti jsou: těstoviny zelených nebo černých oliv, které doporučujeme připravit měkkou majonézou a citronovými kapkami nebo také paštika sušených rajčat nebo uzená houbová pata, připravená se stejnými částmi smetany mléka a smetanového sýra. Jsou lahodné a snadno se připravují.

Chléb pro mletý

Je to základní složka, jak klasický francouzský chléb, tak nový chléb ochucený vlašskými ořechy, parmezánem, sezamem a bagety. Chléb se nazývá focaccia, ačkoli je možné ho nahradit chlebem s dobrou omáčkou a kůrou. A ne, laktalový chléb nepůjde nasekaný (co nejvíce, samozřejmě). Tam jsou také lidé, kteří mají rád suché sušenky, hlavně v době, kdy jedí studené řezy, takže by nebylo špatné přidávat některé cookies z mořských plodů do koše na chléb. Nakonec budeme mluvit o nápoji. Ideálním nápojem pro pikádu je dobré víno, Cavernet Sauvignon nebo Malbec jsou ty, které nejlépe kombinují, ačkoli bude záviset hodně na chuti každého z nich. Ačkoli si můžete také vybrat klasické studené pivo, blondýnky se zpravidla lépe nasekají

Nápoje pro mleté

Nepiješ alkohol? No, cola nealkoholické nápoje jsou nejlepší pro nasekané, na rozdíl od chutí slané. Konečně, proč je nazýváno mleté antipasto ? V podstatě proto, že nemá zeleninu, ačkoli pro svou vynikající chuť mohou být přidány některé olivy. Ano, antipasto není ani víc, ani méně než stůl studených masa a sýrů.