Vzhledem k tomu, že vědci začali testovat geneticky modifikované plodiny v pozdních osmdesátých letech minulého století, myšlenka hrát s DNA v potravinách je jedním z nejkontroverznějších problémů, které si dokážete představit. Pro některé jsou GMO (geneticky modifikované organismy, které zahrnují rostliny i zvířata) vědecký pokrok, který nám poskytne vyšší výnosy nejživějších plodin a potravin a pomůže zemědělcům v rozvojových zemích produkovat dostatečné k odstranění hladu. Pro jiné jsou GMO "Frankenstein", příklad noční můry vědy mimo kontrolu, která představuje vážná potenciální rizika pro lidské zdraví a životní prostředí.

Silné rozdělení na GMO je nejen ideologické, ale i mezinárodní. Některé země, například USA, rozhodují, že GMO nejsou vlastně nebezpečné a nevyžadují zvláštní regulaci. Jiné regiony, jako je Evropská unie, ukládaly mnohem přísnější předpisy.

Jak je tomu často v případě vědeckých sporů, pravda je příliš složitá a vyžaduje příliš mnoho kvalifikací. Tady je pohled.

Také by vás mohlo zajímat: Je dobré jíst sacharidy v noci?

GMO jsou nové

Ne opravdu. Kritici transgenic často představují genetickou modifikaci jako přirozený zlom od pastoračního dědictví zemědělství. Ve skutečnosti však lidské bytosti hrají s DNA naší potravy od úsvitu zemědělství, selektivním chovem rostlin a zvířat s žádoucími rysy.

Starověcí lidé si udělali divokou trávu, nazývanou teosinte, jakousi kukuřicí s malými zrny, a překročili ji nejpevnější exempláře . Moderní genetici, kteří analyzovali DNA moderní kukuřice a jejich předky, našli jen malou změnu v genomu. Ale drobné změny ve vlivných genech mohou mít velký rozdíl. V genetice se tento typ lidského zásahu do evoluce nazývá umělý výběr. Umělý výběr v průběhu staletí zvýšil výnosy plodin a vytvořil potraviny, které jsou větší, odolnější vůči škůdcům a chorobám a chutnější.

GMO jsou pouze moderní verze selektivního chovu

No, ano a ne. Je pravda, že tradiční chov, pěstování rostlin a překračování s jinými druhy k dosažení určitých vlastností může být komplikovanou záležitostí. Vzhledem k tomu, že rostliny často vyměňují velké a neuspořádané kusy svých genomů, chovatelé mohou nakonec dostat nežádoucí vlastnosti. Například odrůdy brambor vytvořené konvenčním chovem někdy produkují nadměrné množství chemických látek nazývaných glykoalkaloidy, které mohou být jedovaté. A to může trvat řadu generací, aby získaly vlastnosti, které se chovatelé snaží dosáhnout.

Genetické inženýrství je trochu systematičtější. V podstatě vědci extrahují DNA z organismu a dělají kopii genu, který je zodpovědný za požadované vlastnosti - nazývaný transgenem - a pak je přenáší do jiného organismu. Dělají to buď vložením do bakterie a infikováním nebo použitím génové pistole, která spouští mikroskopické částice zlata pokryté kopiemi transgenu v těle. Protože nemohou kontrolovat, zda je transgen vložen do genomu příjemce, může to trvat stovky pokusů získat pár GMO.

Existuje však velmi významný rozdíl . Genetické inženýrství může produkovat mnohem více radikálních změn u rostlin a zvířat než selektivní chov. Vědci například implantovali opičí embrya s geny medúzy pro chov opic s zářícími zelenými nohami. Není těžké si představit, jak by mohla být silou vytvářet rostlinu nebo zvíře se zvláštními charakteristikami zneužitá, ať už náhodou nebo úmyslně.

Existují důkazy, že GMO způsobují rakovinu

Ne tak přesně Francouzská studie v roce 2012 zjistila, že potkani krmili celoživotní stravu geneticky modifikované kukuřice, která je odolává vůči herbicidům Roundup, trpí nádory a poškozuje orgány. Vědci uvedli, že 50% samců potkanů ​​a 70% žen zemře předčasně.

Jiní výzkumníci, kteří dospěli k různým závěrům ve své vlastní práci, začali studium zkoumat. Šest francouzských vědeckých akademií rychle vydalo vyvrácení, které je odsoudilo návrhem experimentu, statistickou analýzou a množstvím dat. Evropský úřad pro bezpečnost potravin uvedl, že studie je "nedostatečná vědecká kvalita, která má být považována za platnou pro posouzení rizik". Navíc kmen krys, který shromáždili vědci, má tendenci k nádorům prsu snadno a může být dosaženo přejíráním nebo konzumováním kukuřice kontaminované běžnou houbou, která způsobuje hormonální nerovnováhu. Není tedy zřejmé, zda nádory krys byly způsobeny transgenní kukuřicí.

GMO jsou nebezpečné, protože obsahují toxické látky

Některé GMO - například odrůda zvaná Bt kukuřice - skutečně obsahují toxin, který zabíjí škůdce. To může znít velmi nebezpečně, dokud se nezastavíte, že na rozdíl od například chemických insekticidů a herbicidů je toxin v kukuřici Bt navržen tak, aby pracoval na hnusném hmyzu a neovlivňuje jiné druhy včetně lidí. lidé

"Důkazy drtivě dokazují, že toxiny v Bt jsou některé z nejbezpečnějších a nejselektivnějších insekticidů, jaké kdy byly používány, tvrdí, že Bt plodiny jsou jedy, prostě nejsou pravdivé." Když jsou řádně spravovány, polní políčka Bt skutečně pomáhají chránit životní prostředí, protože snižují používání širokospektrálních insekticidů, které zabíjejí hmyz bez rozdílu, včetně těch, které jsou prospěšné.

I tak existují nevýhody. Jedním z problémů je, že škůdci se mohou stát odolnými vůči geneticky modifikovaným toxinům, stejně jako mohou vyvinout imunitu vůči pesticidům. Pokud GMO nemohou být odolné vůči škůdcům, pak se zemědělci začnou léčit své pole s problémovými chemickými látkami.

Proč GMO jsou dobré

Promotéři GMO poukazují na souhlas nezávislých vědeckých organizací, jako je Světová zdravotnická organizace, jejichž internetové stránky uvádějí, že studie o geneticky modifikovaných potravinách ukazují, že "pravděpodobně nepředstavují rizika pro lidské zdraví". Kritici tvrdí, že výzkum GMO je nedostatečný, neboť se zaměřuje spíše na krátkodobé účinky než na dlouhodobé účinky, které nejsou známy.