Dehydratace rajčat je vynikajícím způsobem, jak zachovat toto jídlo a být schopen ho použít kdykoliv, ale je to také postup, který nám pomáhá dát rajčatům velmi odlišnou chuť a pak je používáme v jednoduchých receptech, jako jsou předkrmy, kávovníky a saláty. Ať už jste se rozhodli sami sami osušit, nebo jste je koupili tímto způsobem, je opět velmi hydratativní, abyste je mohli používat ve svých oblíbených přípravách, velmi jednoduchý proces, který můžete provést velmi jednoduše. Pokračujte v čtení, protože v tomto článku .com vysvětlujeme, jak hydratovat sušené rajčata .

Také by vás mohlo zajímat: Jak zvlhčit houby Postupujte následovně: 1

Je velmi pravděpodobné, že se divíte, proč je třeba hydratovat rajčata, když jsme právě vybrali opačný postup, uschnout je, abychom si užívali tu zvláštní chuť, kterou mají s touto prezentací. Odpověď je jednoduchá: pokud už nebudete rajčata hydratovat, budou tvrdé a žvýkací, nic příjemného jíst. Takže pokud si je chcete vychutnávat s tou jemnou a specifickou chutí, která je ideální pro saláty, sendviče, předkrmy a dokonce i hamburgery, bude nutné jim znovu dát trochu vlhkosti.

2

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak hydratovat sušené rajčata je ponořením do nádoby s velmi horkou vodou, asi 20 minut. Doporučuje se, aby byla takto použitá voda zabalena tak, aby rajčata nezískala žádnou chuť, která by mohla přicházet do vody z vodovodu.

Pokud po 20 minutách stále nejsou hladké, nechte 5 minut a zkontrolujte později. Vyjměte je pouze tehdy, když mají hladkou strukturu, kterou chceme.

3

Pokud nejste v spěchu, můžete sušené rajčata hydratovat v lahvičce za pokojové teploty, v tomto případě může proces trvat 1 hodinu nebo více. Bez ohledu na to, jakou alternativu zvolíte, jakmile budou rajčata měkká, měli byste je dobře uschnout absorpčním papírem, abyste odstranili přebytečnou vodu, nechte je vychladnout v případě, že jste použili horkou vodu a rozhodli se, jak je budete chutnat a budete se připravovat.

4

Nejběžnější je držet je ve skleněné nádobě, která byla dříve sterilizována trochou olivového oleje a provensálských bylin, které poskytnou lahodnou chuť. Chcete-li tak učinit, měli byste:

• Umístěte dříve sušené rajčata s absorpčním papírem do skleněné nádoby.
• Obalte je trochou panenského nebo extra panenského olivového oleje.
• Přidejte koření, které by mohlo být hřebíček oloupaného česneku, několik listů bazalky, tymiánu, rozmarýnu a oregano. Můžete je použít všechny nebo jen některé bylinky, v každém případě to jen zvýrazní chuť rajčat.
• A pokud chcete ještě více středomořského startéra, přidejte do mixu některé černé olivy a některé kostky feta sýra, abyste mohli následně posloužit všem obsahům jako lahodný startér se sušenky nebo toasty. Neuvěřitelné!
• Poté zakryjte obsah oleje, dokud nebude dobře ponořený.

5

Použijte tyto bohaté sušené rajčata v salátu, podávaném na toastu sýra mozzarelly a bazalky, jako dekoraci na domácí omáčku na těstoviny, uvnitř sendviče, který dodává jinou chuť nebo jen sám vedle sýra a klobásy a Olivy připravují dokonalý středomořský aperitiv!