Bílé a zelené chřesty, které se také nazývají divoký chřest, jsou sklizeny během březnových a dubnových měsíců a hlavním rozdílem, který mají kromě kolosu, je, že zelení mají více živin než jejich bílí bratři. Zelený chřest může být vařený mnoha způsoby a může být velmi dobrým doplňkem pro omáčky nebo doprovod. Pak vysvětlujeme recept, který je velmi jednoduchý, čistý, rychlý a určitě se vám líbí hodně, chřest pečený se sladkou šunkou.

Budete potřebovat:

• Divoký chřest
• Plátky šunky
• Sýr Brie (další sýr také slouží)
• Olej, pepř a sůl
• Trouba
• 1 lžíci hořčice v obilí
• 1 lžíce citronové šťávy

Také by vás mohlo zajímat: Jak vařit chřest Stejné kroky: 1

Chcete-li začít vyrábět divoký chřest se šunkou, nejprve zahřejte troubu na 180-200 ° C v poloze "ventilace" a tím je připravena chřest, trouba bude horká.

2

Prvním krokem je krájení chřestu. Můžete to udělat jeden po druhém nebo sebrat několik hrstí. To, co odstraníte, je spodní bílá část, která je poměrně obtížná a má chutnou chuť.

3

Potřebujete hrnec vařící vody se solí. Když voda vaří, vložte chřest do nádoby. Počkejte několik vteřin a zakryjte hrnec. Nechte vařit po dobu dvou až tří minut, nic víc.

Když jsou chřesty hotové, měli byste je hodit do lázně ledové vody. Chřest necháme odpočívat v ledové vodě, dokud se úplně neochladí. Trvá asi 4 minuty a míchá každou minutu.

4

Zatímco chřest ochlazuje, míchat olej, citronovou šťávu a hořčici. Použijte vidlici, abyste úplně porazili. Odstraňte chřest z ledové vody a položte je do řady na papírové ubrousky nebo ubrousky. Zde odstraníte jakoukoli přebytečnou vodu tím, že budete chrastít chřest s rukama a použijete další papírový ručník.

Jakmile uschneš, předložíš chřest na talíř. Posypte ochucovadlo přímo na hromadu chřestu. S rukama, jako byste míchali salát, dobře promíchejte, aby byly všechny části ochuceny. Je důležité, aby bylo vše rozloženo rovnoměrně.

5

Jakmile jsou chřesty čisté, začneme tím, že na dřevěnou desku položíme plátek sladké šunky, umístíme chřest na vrchol jednoho z špiček plátku a přidáme trochu sýra (může být vyrobena s jakýmkoli sýrem, ale brie bude ten, který bude lepší a víc, potěší vaše hosty), a pak ho nakloníme.

Předchozí proces musíte opakovat s chřestem, který chcete vařit, obvykle 2 nebo 3 chřest jsou dost na osobu.

6

Uveďte chřest v šunce do misky, která se může dostat do trouby, kterou jsme zahřáli v kroku 1, a posypeme olivovým olejem, solí a pepřem (tyto přísady podle chuti spotřebitele). Umístěte zdroj do trouby asi 20-25 minut.

Tipy

• Můžete nahradit sladkou šunku za slanou šunku, ale pokud ji nahradíte, doporučujeme, abyste na konci nepřidali příliš sůl, protože bude příliš slaná.
• Chcete-li odstranit zadní část čepu, můžete to udělat tak, že zvednete čep na hlavu a základnu, ohněte ji a rozlomte ji na správném místě.