Když vaříte, někdy máte některé z toho, co jste připravili, a je škoda, že je vše ztraceno. Naštěstí existují malé triky, aby se udržely všechny druhy potravin, jako je zmrazení. Pokud jde o lilky, nezáleží na tom, jestli jste je vyrobili plněný, smažený, vařený, zbitý nebo jestliže jsou čerstvé baklažánky, vždy existuje způsob, jak řádně zmrazit vaše jídlo při každé příležitosti. Pokud chcete tuto zeleninu vařit a chcete vědět, jak zmrazit baklažánky, vše, co musíte vědět, je v tomto článku.

Také by vás mohlo zajímat: Jak zmrazit zeleninu

Jak zmrazit čerstvé lilky

Zde je postup, jak krok za krokem zmrazit syrové lilky :

1. Oloupeme a smažeme lilek na plátky. Je lepší nechat baklažánky nakrájené a loupané než celé, pokud jsou čerstvé.
2. Vařte vodu a přidejte půl pohárku citronu (125 ml).
3. Do té doby připravte kontejner s vodou a kostkami ledu a počkejte, až bude v pohodě.
4. Přikládat plátky lilku ve vroucí vodě po dobu 3 minut a vypustit je. To způsobí, díky citrónu, zničení enzymů, které by způsobily rozklad zeleniny bez ztráty nutriční hodnoty.
5. Rychle přidejte lilky do ledové vody, abyste přestali vařit. Počkejte asi 4 nebo 5 minut, dokud nejsou velmi studené. V případě potřeby přidejte více kostek ledu.
6. Vypusťte plátky lilek do několika vrstev ubrousků, dokud neabsorbují veškerou tekutinu.
7. Použijte vak s vakuovým obalem, abyste zmrazili zeleninu. Můžete také použít vzduchotěsný vak vhodný pro mražení, avšak v žádném případě se doporučuje skleněná nádoba, protože by mohla explodovat.

Jak zmrazit plněné lilky

Existují dva způsoby, jak zmrazit plněné lilek :

1. Vložte lilky do zásobníku.
2. Obal nádobu zakryjte průhledným filmem. Dávejte pozor, aby nedošlo k úniku vzduchu.
3. Vložte jej do mrazničky.
4. Vychutnejte si je, když je vyjmete.

Můžete je také umístit do plastového tupru namísto podnosu. Pokud však nemáte dostatek místa na zmrazení lilek s miskou nebo tuprem, dáme vám tuto možnost pro nedostatek místa :

1. Vezměte talíř a vložte jednu nebo dvě lilek (ty, které se vám vejdou) do mrazničky po dobu 2 nebo 3 hodin.
2. Po uplynutí této doby je odeberte a zabalte jednotlivě průhledným filmem. Bude to dost těžké, aby jste film nestříkali ani neměli.
3. Pokud máte více zmrzlých baklažánů, zopakujte první dva kroky.
4. Vezměte všechny lilky, které máte jednotlivě, do mrazáku. Snažte se o ni neočekávaně omylem v budoucnu.

Pokud chcete vědět víc, můžete si přečíst tento článek o tom, jak vyrobit plněné lilky.

Jak zmrazit smažené lilek

Pokud chcete zachovat smažené lilek, které byly zanechány, vysvětlíme, jak postupovat krok za krokem:

1. Vložte lilky do kuchyňského papíru tak, aby absorbovaly přebytečný olej.
2. Vezměte průhlednou fólii a položte lilky na sebe vedle sebe. Nepokládejte více než 4 nebo 5.
3. Znovu je zabalte filmem a zkontrolujte, zda jsou ploché.
4. Najděte více smažených lilků nahoře a pokračujte krokem 3. Pokud máte mnoho lilků, vytvořte vrstvy.
5. Nakonec zkontrolujte, zda průhledná fólie upečila dobře smažené baklažány a vložte je do mrazničky.

Pokud chcete vědět víc, přečtěte si náš článek o tom, jak si smažte baklažány.

Jak zmrazit loupané lilky

Pokud jste se zajímali, jestli můžete zmrazit lilek z bakterií, odpověď je ano. Pečené lilky mají obvykle trochu větší tloušťku, proto doporučujeme, abyste tyto kroky správně zmrazili :

1. Vypusťte veškerý olej z lilku pokrytý absorpčním kuchyňským papírem. Je důležité, abyste to udělali, aby se jídlo lépe zachovalo.
2. V takovém případě doporučujeme použít vzduchotěsné vaky nebo tupper, abyste je zmrazili, protože díky průhledné fólii by se mohly trochu ucpat nebo deformovat, pokud nepůjdete opatrně.
3. Vložte baklažány, které jste namočili metodou, kterou jste vybrali v mrazáku.
4. Pokud je poškozen, přidejte datum značkou nebo štítkem, abyste nezapomněli, kdy jste je zmrazili. Mějte na paměti, že poškozený výrobek může v mrazničce trvat méně než čerstvý nebo surový produkt.

Chcete-li vědět víc, přečtěte si tento článek o tom, jak si vyrobit lilek z palačinky.

Jak zmrazit vařené lilek

Pokud na druhé straně chcete zmrazit vařené lilek, doporučujeme postupovat podle těchto kroků:

1. Oddělte vařené lilek, které chcete zmrazit a vypusťte je několika vrstvami kuchyňského papíru.
2. Použijte vzduchotěsný plastu (nikdy sklo).
3. Vložte vařené lilek do tupperware a zkontrolujte, zda je těsně uzavřený a zda nejsou žádné praskliny nebo trhliny, protože vzduch mrazničky pokazí potraviny.
4. Mějte na paměti, že byste neměli zaplňovat tuprovou nádobu, protože potraviny určené k mrazu se zvětšují a rozbít nádobu.
5. Položte tupper s lilkem v kuchyni a vychutnejte si je vždy, když chcete.

Nyní, když víte vše, co potřebujete vědět o tom, jak správně zmrazit baklažány, můžete mít zájem o tento článek o tom, jak zachovat baklažány.