Pro odsolení tresky nakrájejte ho na pravidelné kusy, umístěte ji do hluboké mísy, se spoustou studené vody. Mělo by to trvat 1 a půl dne až dva dny, často měnit vodu. Nejen, že je nádoba vyprázdněna, ale musíte odstranit všechny kusy tresky, zcela vyprázdnit a dát novou vodu. Můžete také nechat tresku v mléčné lázni. To by mělo být dosaženo napůl namáčením, to znamená po namočení ve vodě po dobu 24 hodin, namočení do studeného mléka dalších 24 hodin. Musí být vyhrazena na velmi čerstvém místě, nejlépe v chladničce, zejména v horkém počasí. Jakmile budete vědět, jak odcizit tresku, nyní vám řekneme, jak udělat tresku s medem, lahodnou misku, která překvapí své přátele.

Budete potřebovat:

• 150 gr. tresky obecné
• 1 sklenici oleje
• Kůže oranžové
• Džus pomeranče
• 100 gr. medu
• 1 cibule
• 1/4 hmotnostní hmotnosti cukrové cibule

Také by vás mohlo zajímat: Jak smažit tresku Kroky, které je třeba dodržet: 1

Olej přestaňte na kůži pomeranče a džusu bez varu oleje po dobu 30 minut.

2

Když je konfitováno, přidejte dvě lžičky medu . Dále kusy odsolené tresky s pokožkou směřující nahoru.

3

Omezený olej necháme při teplotě 60 ° C po dobu 15 minut. Pak nakrájíme juliennou cibuli a karamelizujeme ji cukrem.

4

Nakonec položte talíř talíře na talíř s pokožkou směrem dolů, omáčkou položte a ozdobte cibulovou cibulkou a pomerančovou kůrou.

Tipy

• Treska, která je dobře odsušená, a velké a pěkné kousky