Udělali jste vývar a nevíte, co dělat se zeleninou? Omlouváte se, že jste je vyhodili? Pokud se divíte, jak využít zeleniny v bujónu, je zde 5 jednoduchých způsobů, jak je využít k přípravě lahodných pokrmů, které potěší vaši rodinu.

V Evropě házíme třetinu potravin, které kupujeme, přibližně 179 kg potravin na osobu a rok. Na druhou stranu, společenské jídelny jsou stále plnější. Zdravý zvyk využívat potraviny, které naše babičky měly, by vytvořily udržitelnější svět.

Někteří lidé, kvůli nevědomosti, nevědí, jak využít zeleniny, které zůstaly z vývaru . V .com bychom vás chtěli naučit 5 skvělých nápadů, jak připravit chutné pokrmy se zeleninou z vývaru, který jste házeli do odpadků. Pozor!

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit zeleninu Tempura

Zeleninový salát se zvláštním dotykem

Pokud jste nechali zeleninu z vývaru a chtěli byste je využít, můžete si vybrat jednoduchý salát s jiným dotykem, aby byl chutnější. Nakrájejte zeleninu a nechte je studenou v misce. Jako doprovod připravte lahodný citron a medový dresink!

Složení pro oblékání

• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/2 z mleté ​​citronové kůry
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce octa
• Štipka soli
• 1/2 čajové lžičky oregano
• 1/2 čajové lžičky medu
• Štipka černého pepře

Příprava

Velmi jednoduché, prostě musíte všechny ingredience smíchat s mixérem až do emulze.

Zeleninový krém s bazalkou

Zeleninové krémy jsou lahodné, zdravé a uklidňující pokrmy, zejména v chladných dnech. Dalším fantastickým nápadem je využít zeleninu na výrobu krému.

Složení smetany

• Zelenina, která byla ponechána z vývaru (přibližně 1 kg)
• 2 stroužky česneku
• 1 lžičku nasekané petrželky
• 1 litr mléka
• 1/2 vývar brož
• 10 listů čerstvé bazalky

Příprava

V hrnci přidejte česnek, zeleninu, bazalku, mléko a vývar. Kuchněte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Porazte všechny ingredience, abyste vytvořili jemný krém. Ozdobte tím, že na vrcholu posypete malou petrželkou.

Kuchařská zeleninová terina

Pokud chcete být opravdovým šéfkuchařem, nemusíte strávit spoustu peněz na gurmánských ingrediencích, které potěší vaše hosty. Můžete si vzít zeleninu z vývaru včera a nechat je s otevřenými ústy.

Složení pro rostlinnou terinu

• Zelenina, která zůstala z vývaru
• 75 gr. z houb sezón
• 4 vejce
• 250 ml. krému
• Sůl a pepř
• 50 ml. extra panenského olivového oleje

Příprava

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Julienne zeleninu a houby. V pánvi na smažení s horkým olejem nakrájejte zeleninu a houby, dokud nejsou měkké, sůl a pepř a nechte temperament. Ve velké misce porazíme vajíčka, přidáme krém, zeleninu, sůl a pepř a dobře promícháme.

Roztřepeme formu s olejem, převrátíme chvění a pečeme v bain-marie po dobu 30 minut, dokud není nastavena. Vyjměte troubu, nechte ji trochu vychladnout, rozštípněte a servírujte například trochu majonézy.

Zeleninový pudink s ricotou

Další vynikající možností je připravit pikantní ricotta na vaření zeleniny. Pudink je velmi užitečné, aby se nádobí s zbytky jídla, který s trochou fantazie může být tak bohatý jako tenhle.

Složení pro zeleninový pudink

• Tři šálky vařené zeleniny
• 2 vejce
• 6 lžící ricotty
• Olivový olej
• Sýr strouhaný podle chuti
• Sůl a pepř

Příprava

Rozemlejte vařenou zeleninu, vejce, ricottu, špetku soli a pepře s mixérem. Vložte olej na plech a doplňte směs. Pro chlebové drobky nahoře a další šplouchání oleje. Pečeme, dokud se vejce vaří a sýr se nechezí. Skvělé!

Masový a zeleninový koláč

Zde uvádíme silný, ale lahodný recept . Jak můžete vidět, vaše vývar zelenina je dobré pro mnoho věcí, ale tato jídlo je kompletní a podstatné, ideální pro oběd.

Složení pro dort

• 500 gr. maso nakrájené na kostky
• 6 bramborových kaší
• 1/4 šálku strouhaného sýra
• 1/2 šálku rajčatové buničiny
• 20 gr. z másla
• Zelenina, která zůstala z vývaru
• 2 stroužky česneku
• Olej
• Sůl a pepř

Příprava

Zahřátou zeleninu na pánvi zahřejte. Když jsou měkké, přidáme maso a mícháme dřevěnou lžící. Přidejte rajčatovou dužinu, nakrájený česnek, špetku soli a pepře. Odstraňte a nechte vařit. Posypte olejem dno pekáče a položte na něj již připravené maso a zeleninu.

Nahoře umístit bramborovou kaši. Nakrájejte některé kostky másla a umístěte na pyré. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme na 180 stupňů asi 40 minut. Před podáváním vyjměte a nechte trochu vychladnout.