Pivo je jedním z nejčastěji konzumovaných nápojů na světě a užívá se moderně, má své místo ve vyvážené stravě. Výroba domácího piva je zábavou s mnoha tradicemi v anglosaských zemích, známá jako "Homebrewing". Chcete si vyrobit vlastní domácí pivo? Černo jako Guinness nebo blondýna jako Budweiser, může být jakékoliv pivo doma, pokud mu věnujete dostatečnou pozornost. Rozčílíš se? Naučíme vás krok za krokem:

Budete potřebovat:

• 1 kg ječmene
• 1 kilo a půl cukru
• 25 gramů chmele
• 25 gramů pivovarských kvasnic
• 500 gramů žluté kukuřice
• 20 až 25 litrů vody

Také by vás mohlo zajímat: Jak si vyrobit pivo doma Kroky: 1

Klíčí ječmen zrnka ve vodě. Jakmile začne klíčit, vysušte zrno a rozemlejte ho, ale ne příliš tenký.

2

Nyní musíte z obilí extrahovat škrob a cukr, pro který musíte několik hodin vařit podzemní zrno, vedle cukru a kukuřice, aby se zrno obracelo na slad.

3

Ohřívá slad velmi pomalu (mezi 38 a 45 stupni) během 24 hodin, takže probíhá fermentace zrna. Budete si to všimli, protože i když by voda neměla vřít, vzniknou v důsledku tohoto fermentace malé bublinky.

4

V té době přidejte chmel a počkejte, až se ochladí, až skončí fermentace. Pak pokračujte v ochlazení, dokud nedosáhne 10 ° C.

5

Nyní musíte přidat droždí. Můžete jej použít pro vysokou fermentaci nebo nízké kvašení. Nízký fermentační kvasnice působí mezi 7 a 12 ° C, vysoký mezi 12 a 15 ° C

6

Vaše práce je hotová. Pivo ponechte pokryté, na tmavém místě a při 10 ° C po dobu jednoho týdne nebo 10 dnů, dokud nezkontrolujete, zda je pivo připraveno.

7

Filtrujte si láhev a vychutnejte si pivo!

Tipy

• Hygiena je zásadní. Mnoho mikroorganismů interaguje ve fermentaci, takže je vše čisté
• Voda musí být minerální nebo filtrována. Kohoutková voda obsahuje příliš mnoho chloru a velmi negativně ovlivní chuť piva