Chcete-li mít zeleninu doma po celý rok, je nejlepší je koupit a zmrazit je, když jsou v sezóně . Způsob mrznutí je jednoduchý a rychlý . Ideální teplota pro uchování zmrazených potravin je -18 ° C nebo méně. Zde je způsob, jak zmrazit zeleninu.

Také by vás mohlo zajímat: Jak zmrazit chard

Zmrazit baklažán

Nakrájejte lilek na plátky nebo kostky 1/3 palce. Vařte v galonu vody s 1/2 šálkem citronové šťávy. Vypusťte a ochlaďte.

Zmrazte brokolici

Odstraňte veškerý hmyz, který máte, a ponořte jej 1/2 hodiny do roztoku 4 čajových lžiček soli pro každý galon vody. Řezte stonky podélně tak, aby hlava nebo květ nebyl větší než šířka 11, 2 palce.

Zmrazit cibule

Celé, jemně nakrájené nebo zelené od 3 do 7 nebo dokud nejsou horké. Oloupejte a umyjte. Mohou být zmrazeny bez varu.

Zmrazte pepř

Opečte papriky po dobu 6 až 8 minut, při 400 ° F. Odstraňte spálenou pokožku pod proudem studené vody. Vypusťte, odstraňte srdce a semena. Nechte je celá nebo nakrájejte na chuť.

Zmrazte květák

Přidejte 4 čajové lžičky soli na 1 galon vroucí vody. Odstraňte veškerý hmyz, který máte, a ponořte jej 1/2 hodiny do roztoku 4 čajových lžiček soli pro každý galon vody.

Mražené brambory

Oloupejte nebo oškrábejte a umyjte brambory. Smažit; Oloupejte zralé brambory a nakrájejte je na proužky. Opláchněte je studenou vodou. Vysušte je a ochlaďte malé množství oleje při 200 ° C, přibližně 5 minut nebo dokud nejsou měkké, ale ne hnědé. Vypusťte, vychladte a zabalte.

Zmrazit mrkev

Nechte celou mrkvu malou. Řezte velké kostky, tenké plátky nebo proužky.

Tipy

• Než zmrazíte zeleninu, musíte je obalit nebo obalit, to znamená, dejte je do vroucí vody a okamžitě je odstraňte.
• Většina zeleniny může být zmrzlá, jediné, které nepřijmou zmrazení, jsou saláty a okurky.