Zelenina je skupina základních potravin v každé vyvážené a zdravé stravě, protože předpokládají přínos vitamínů a minerálů nezbytných pro organismus. V době jejich začlenění do naší stravy existuje řada způsobů, jak je připravit: vařené, vařené, smažené, otlučené ... Přestože surová je vždy, jak si zelenina udržuje své vlastnosti a výhody. Tímto způsobem chceme vysvětlit, jakou zeleninu lze konzumovat surovou.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit risotto zeleniny Kroky, které je třeba dodržovat: 1

Paprika, ať už červená, zelená nebo žlutá, je ideální zelenina, která se může jíst syrovou, například v salátech, doprovázená treska v esqueixada nebo v jakémkoli jiném receptu. Tato rostlina má řadu příznivých vlastností, neboť má vysoký přínos ve vitamínu C.

2

Také, ačkoli mohou být také vařené, mrkve jsou také zahrnuty do seznamu zeleniny jíst syrové, a tak zachovat všechny jejich výhody, jako je dodávka beta-karoten a antioxidanty.

3

Ačkoli ve skutečnosti je to ovoce, rajče se tradičně nachází ve skupině zeleniny a může být také použita jako surovina . Rajčata jsou nejvšestrannější, takže je můžete připravit tisíci a jedním způsobem, abyste využili veškeré výhody těla.

4

Cibule je také možné vařit nebo konzumovat syrové, a proto doporučujeme, abyste - co nejdéle - zvolili druhou možnost zachování všech užitečných vlastností. Existuje mnoho odrůd cibule, ale všechny mohou být konzumovány syrové.

5

Ačkoli někteří možná nevědí a vždy se připravují vařené, zelí je také zelenina, která může být konzumována syrovou, ať už v salátu, jako doprovod na maso nebo mnoha jinými způsoby. Je však třeba poznamenat, že růstové klíčky by neměly být konzumovány syrové, protože mohou být nestravitelné.

6

Mohlo by se také zdát překvapivé, ale houby mohou být konzumovány syrové, poté, co je řádně vyčistili, a budou nejchutnější. Pokud tomu nevěříte, zveme vás k přípravě bohatého carpaccio hub.

7

Poté, co se zelenina konzumuje syrovou surovinou, najdeme špenát, zeleninu s velkým přínosem antioxidantů. Přesto byste se neměli zneužívat jedením surového špenátu, protože obsahují také kyselinu šťavelovou.

8

Tento kořen je velmi běžný k jídlu syrový, například v salátech, a to je velmi výživné. Navíc ředkvičky předpokládají nízkou kalorickou příčinu, proč je to strašidelné ve stravě hubnutí, stejně jako funguje stejně jako diurético.

9

Známá jako cibule, pažitka nebo v Katalánsku "calçots", může být tato zelenina podobná pórku použita i surová. Tímto způsobem je můžete přidat do salátů a jiných předkrmů, jak to dělá cibule, ale bude mít hladší chuť.

10

Někteří budou také překvapeni, ale brokolice je součástí zeleniny, aby jíst syrové . Proto budou plné výhody brokolice udržovány, ale nedoporučuje se jíst lidem s problémy s ledvinami.

11

Používaný jako spice pro nekonečný počet receptů, česnek může být také použitý syrový a zachová si svou intenzivní chuť, stejně jako jeho příznivé vlastnosti. Například při přípravě slavné allioli omáčky by měl být česnek surový.

12

Je důležité si uvědomit, že existuje nějaká zelenina, která je téměř vždy konzumována jako surové, jako je hlávkový salát, eskarol, červenáček nebo okurka.

Zatímco můžeme také upozornit na zeleninu, která by neměla být konzumována jako surová, jak je tomu u lilku, který může být toxický kvůli alkaloidům, které obsahuje; nebo například brambory, které jsou vždy vařené před jídlem.