Čerstvý sýr se získává z kadeřeného mléka a je to nejsnazší sýr, protože potřebujete pouze mléko, sůl a ocot, aby se mléko zvlhčilo a stlačilo sýr. Čerstvý sýr je velmi výživný a zdravý, jeho zpracování je jednoduché a nemá žádný proces dozrávání nebo rafinace. Tento typ sýra je ideální, aby doprovázel cokoli a dokonce i ochutnal trochu olivového oleje a pepře. Pokud chcete vědět, jak si vyrobit čerstvý sýr doma, pokračujte v čtení tohoto článku.

Také by vás mohlo zajímat: Jak zjistit, zda je sýr špatný Postupujte podle následujících kroků: 1

První věc, kterou musíte mít při přípravě čerstvého sýra doma, je, že byste měli koupit dobré mléko, čerstvé a pasterizované. Jakmile to máte, musíte ho zahřát, nechat ho chvíli v ohni a pozorovat, že se nevarí a že ani nehorí. Jakmile je mléko dostatečně horké, odstraňte ho z tepla.

2

Druhým krokem je přidání kyselé složky . Ideální pro výrobu čerstvého sýra je použití octa nebo citronu . Tato složka bude zodpovědná za nastavení mléka. Poté přidejte do mléka několik kapek octa, například pokud zahříváte tři litry mléka s trochou šťávy z poloviny citronu. Odstraňte mléko a džus.

3

Když vyrábíte čerstvý sýr doma, budete vědět, že sýřenina je připravená, když ve směsi vidíte bílé koule oddělené od čiré kapaliny, což je sérum. Přidejte sůl do směsi a promícháme. Poté přípravek nalijte do sáčku s bavlněnou gázou a uzavřete uzel. Umístěte tašku na háček a zavěste háček tak, aby kapalina zhasla a přípravek zůstal pozastaven.

4

Směs by měla spočívat na tkanině a měla by být zavěšena nejméně osm hodin, aby se zhutnila a nakrátko se vytvořil čerstvý sýr vyrobený doma. Jakmile uplyne čas, zvedněte látku, vyjměte uzel a vyjměte sýr. V ideálním případě, po vyzkoušení, ochlazujte, aby zůstaly dobře a vydrží déle.

5

Čerstvý sýr je také vynikající, pokud k přípravku přidáte trochu cibule, česneku nebo papriky . Získáte čerstvý ochucený sýr, který je ideální na doprovázení chleba a slouží jako pica pica při nějakém setkání s přáteli. Pokud máte rádi japonské jídlo, můžete také vyzkoušet čerstvý sýr temaki, nemůžete uvěřit, jak je to chutné!

6

Ačkoli sýr parmezán je králem těstovin, budete fascinováni kouzelnou kombinací, která doprovází těstoviny s dýňovou omáčkou s vaším domácím čerstvým sýrem. Sladká chuť dýně se slaným a kyselým dotekem čerstvého sýra vytváří kontrast v patře, který vás vyzývá k opuštění rutiny a objevování nových příchutí, zkuste to.