Recepty jsou velmi univerzální, protože je můžeme přizpůsobit podle doby roku, ve kterém se nacházíme. Ale navíc naše tělo požádá o jídlo, které potřebuje, aby se cítil dobře s teplotními změnami. V létě je vhodnější jíst lehké a čerstvé pokrmy, ale v zimě budou lžíce na lžíce, jako jsou jahody a rozvážnější pokrmy, skvělý spojenec proti chladu. Přinášíme vám několik zimních receptů .

Také by vás mohlo zajímat: Jak připravit cuketové pyré - jednoduchý recept

Mrkevový krém

Existuje mnoho výhod, které mrkve nabízejí našemu zdraví, protože má antioxidační vlastnosti a umožňuje nám mít dobré střevní zdraví. Pro tento recept budete potřebovat:

Složení:

• ½ kg brambor
• ½ kg mrkve
• ½ cibule
• 1 pór
• 2 litry vody nebo kuřecí vývar
• Quesitos nebo smetana
• Olivový olej
• Sůl

Příprava

V hrnci s mrholením oleje pošlete pór a cibuli po dobu 15 minut, aniž byste ho nechali spálit. Mezitím nakrájejte mrkvu a brambory na kostky a přidejte je do předchozí směsi, místo soli a nechte vařit 10 minut.

Umístěte kuřecí vývar nebo vodu do směsi zeleniny, kterou jste vyrobili, a vařte, dokud mrkev a brambory nejsou měkké. Když je hotová, nechte trochu vychladnout a vložte polévku do mixéru, přidejte sýr nebo krém, abyste získali měkčí barvu a krémovou konzistenci. Směs vložte do nádoby a nechte ji vařit. Podávejte s kostkami chleba a malým krémem nahoře.

Meatloaf

Přestože je to recept, který bude trvat dlouho, výsledek stojí za to a budete mít skvělé zimní jídlo, které překvapí svou rodinu. Másový koláč má mnoho variant, ale zde uvádíme verzi mletého masa a bramborové kaše.

Složení

Pro maso budete potřebovat:

• 500 g mletého masa
• 1 pór
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 2 mrkev
• 1 sklenici hovězího vývaru
• ½ šálku vína
• 2 lžíce smažené rajče

U bramborové kaše:

• 4 velké brambory
• 2 lžíce másla
• Sůl
• Parmazán sýr gratinovat

Příprava

Pomalu vaříme pórek, cibuli, česnek a mrkev, když je něžný, přidáme maso. Když začne měnit barvu, přidejte víno a masný vývar a nechte ho vařit po dobu 20 minut, dokud nebude kapalina snížena. Mezitím položte brambory do hrnce a když jsou měkké, umístěte sůl. Přidejte smažené rajče na maso, pokud je to homogenní směs, vypněte teplo a nalijte ho do pekáče.

Nyní připravte bramborovou kaší, moukujeme vařenými bramborami s vidličkou, přidáme maslo a intenzivně promícháme, aby byl krémový. Opravte sůl a přidejte směs ke zdroji, do kterého jste umístili mleté ​​maso. Umístěte sýr parmazánu nahoře a vložte do trouby po dobu 10 minut. Podávejte okamžitě.

Polévková polévka

Jiným zimním receptorem par excellence je čočka, a to nejen pro jeho všestrannost při přípravě, ale i pro velký přínos vitamínů v jednom jídle. Pro přípravu šošovicové polévky budete potřebovat:

Složení

• 250 g čočky
• 1 cibule
• 2 mrkev
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• 1 bobkový list
• 3 stroužky česneku
• Voda
• Sůl

Příprava

V hrnci s mrknutím olivového oleje vařte nakrájenou cibuli, česnek a mrkev na plátky. Smažte, dokud je cibule zlatavě hnědá, přidáme kukuřici, papriku, sůl a bobkový list. Několik minut vaříme, přidáme čočku a vše promícháme.

Povlečte čočku vodou, až tři prsty a nechte je vařit asi 1 hodinu, dokud se čočka nezmění. V případě sucha přidejte horkou vodu, je-li to nutné. Upravte sůl, nechte vařit a vypněte teplo. Vaše čočka je připravena si je užít a bojovat proti zimě.

Ryba na papillote

Na tuto zimní recept si můžete vybrat ryby dle Vašeho přání, v tomto případě budeme používat lososa. Papillot je kulinářskou technikou, která pomáhá jídlo, které vaříme, udržovat její živiny.

Složení:

• 4 filé z lososa
• 1 pór
• 1 zelený pepř
• 4 stroužky česneku
• 2 citróny
• 1 šálek bílého vína
• Několik větviček kopru
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Příprava

Předehřejte troubu na teplotu 150 ° C. Prvním krokem, jak udělat losos na papillote, je pepřem, pak položíme každý kus na kus hliníkové fólie a přidáme kus pórek, zeleného pepře a česneku v každém.

Přidejte několik kapek citronu, olivového oleje a bílého vína. Do každého balení vložte pár větví kopru a zavřete je na koncích. Vezměte je do trouby po dobu 15 minut, v závislosti na tom, jak vařené ryby chcete. Podávejte v jednotlivých pokrmech a kombinujte je s bramborami, rýží nebo zeleninou, jako je chřest.