Anisakis je žaludeční infekce, která se vyskytuje, když dostaneme parazita se stejným názvem po jídle syrových nebo nedokonalých mořských živočichů, které jsou infikovány. Ačkoli to není vážná porucha, je to podmínka s obtížnými příznaky pro pacienta, které by v některých případech mohly přinést určité komplikace. Proto v .com vysvětlujeme, jak zabránit Anisakis tím, že konzumujeme vaše oblíbené ryby a mořské plody.

Také by vás mohlo zajímat: Jaké jsou příznaky Anisakis? Postupujte následovně: 1

Jakákoliv ryba může počítat s parazitem Anisakis, což je častější u ryb, jako je štikozubec nebo bonito. Nicméně ty alternativy, které obvykle konzumujeme s vinaigretou nebo nakládkou, jako je tomu u sardinek, sardinek nebo sardel, jsou nejčastěji zodpovědné za případy Anisakis kvůli její přípravě.

Také ty ryby, které jsou konzumovány syrové nebo nedostatečně vařené v některých pokrmech, jako je sushi, pokud nejsou dobře zpracovány a nejsou přijata nezbytná opatření, mohou vést k nákazě tohoto parazita.

2

Techniky vaření, které se běžně používají ve středomořské a světové kuchyni, jako je marinovaná, nakládaná nebo vinaigretová, i když vynikající, neslouží k vyloučení přítomnosti parazita Anisakis. Proto před přípravou ryb tímto způsobem je třeba vzít v úvahu některá opatření, aby se zabránilo infekci.

3

Kdykoli získáte čerstvé ryby a plánujete je konzumovat surovou, polotravou nebo připravenou kteroukoliv z technik uvedených v předchozím kroku, musíte ji zmrazit po dobu nejméně 48 hodin při -18 ° C. Tato teplota během tohoto časového období zabije možné parazity, které jsou najít ryby, které pomáhají předcházet vzniku Anisakis .

Je také důležité vybrat čerstvé ryby a v dokonalém stavu. Pokud nevíte, jak to udělat, vyzýváme vás, abyste si prohlédli náš článek, jak si vybrat ryby a mořské plody.

4

Správně vařit ryby a při vysokých teplotách, aniž by byly surové nebo částečně surové, také pomohou účinně odstranit tento parazit.

5

Je také důležité, aby se Anisakis řádně vyčistil ryby a co nejrychleji odstranil jejich zorné pole, a to v této oblasti ryb, kde je umístěn parazit.

6

A pokud jde o konzumaci surových nebo polosuchých ryb mimo domov, je nejlepší, abyste se ujistili, že navštěvujete restauraci, která vyhovuje všem hygienickým předpisům, a že ryby, které budete chtít konzumovat, vypadají svěží a v dobrém stavu.,

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.