Středomořská strava má hvězdnou protagonistu, olivový olej, nepostradatelné jídlo, které bylo uznáno za nejzdravější tuk. Avšak ne všechny olivové oleje nejsou stejné, vždy bychom si měli vybrat extra panenský olivový olej. Španělsko je první světový výrobce s 34% produkce. Zde vysvětlujeme výhody olivového oleje pro zdraví .

Také by vás mohlo zajímat: Jaké jsou výhody arganového oleje pro zdraví?

Extra panenský olivový olej se získává pouze mechanickými postupy za podmínek, které neprodukují změny oleje a neprokázaly žádnou chemickou úpravu. To znamená, že více nebo méně, že olivový byl vybral, to bylo stlačené a šťáva byla extrahována. Tímto způsobem pouze omytí olivami v studené vodě (až 32 °) udržuje nedotčené vlastnosti (vůně, konzervační látky ..) s nevýhodou, že pokud získávají méně šťávy než při zahřívání na více než 70 °. V tomto případě získáme více ropy, ale nebude mít tolik jakosti, ani nebude mít tolik zdravých vlastností .

2

K olivovému oleji je třeba jíst zdraví: kardiovaskulární chrániče, antioxidanty. Je to nejbohatší rostlinný olej v mononenasycených mastných kyselinách, zejména kyseliny olejové, který chrání proti arterioskleróze a koronárním chorobám.

3

Navíc olivový olej v žaludku je tuk, který je nejlépe snášen: neupřednostňuje reflux jícnu a chrání sliznici, vyhýbá se tření a zlepšuje čisticí vlastnosti jater.

4

Olivový olej je také antioxidačním jídlem kvůli obsahu polyfenolů (zejména oleuropeinu) a vitamínu E. Zlepšuje také mineralizaci kostí . To v kombinaci s tím, že olej, který je při ohřátí nejmenší, způsobuje, že je ideální volbou, aby se surové a také vařené. Musíme se ujistit, že pokud jde o smažení, nedá se kouřit.

5

Olivový olej je jemný a má tři nepřátele, kterým je třeba se vyvarovat: teplo, světlo a teplota. Proto musí být skladovány těsně uzavřené na chladném místě bez vlhkosti. Nedoporučuje se ho udržovat delší dobu a méně, pokud je otevřené.

6

Olivový olej získává stále větší popularitu jako kosmetický výrobek. To, co dělá pro své tělo uvnitř jako výživný produkt, dělá pro své tělo na vnější straně jako pomoc krásy. Jedna z přínosů krásy olivového oleje má co do činění s vašimi vlasy. Nejlepší způsob, jak používat olivový olej na vlasy, je vytvoření kondicionéru s ním. Proces je jednoduchý, ale výhody jsou obohacující.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.

Tipy

• Olivy se sklízí od října do února. Čím dříve jsou vybírány, tím jsou zelenější a méně šťávy (ovocné), které dávají. Čím později jsou vybírány, oliv je černější, zralější a více oleje, měkké a žluté.