Jídlo je jedním z aspektů, které se snažíme nebo se musíme starat o více. V rámci vyvážené stravy musíme začlenit základní živiny, jako jsou tuky, uhlohydráty a bílkoviny, abychom měli dobrý zdravotní stav. Zaměřují se na bílkoviny, mají primordiální funkci při tvorbě kostí, svalů, kůže a dalších tkání, což potvrzuje, že jsme to, co jíme. Tělo není schopné produkovat esenciální bílkoviny, takže je nezbytné pečovat o správné množství potravin. V tomto článku .com vysvětlíme vše, co potřebujete vědět o výhodách konzumace bílkovin .

Také by vás mohlo zajímat: Jak konzumovat pšeničné klíčky

Druhy bílkovin

Nejprve musíme rozlišovat dvě velké skupiny, ve kterých klasifikujeme bílkoviny.

Živočišné bílkoviny

Jsou to ty bílkoviny živočišného původu. Jsou rozděleny do:

• Vláknité bílkoviny. Jsou určeny k podpoře buněk a organismů a jsou nerozpustné ve vodě. Oni tvoří hlavně vlasy a nehty, kožní šlachy, kosti a zuby.
• Globulární proteiny. Skládá se z tekutin, které jsou snadno strávitelné a mají vysoké množství esenciálních aminokyselin. Nacházejí se v krevních globulinách, stejně jako v některých potravinách, jako jsou vejce a mléko.

Proteiny rostlinného původu

• Glutellins. Jsou hlavní složkou lepku a mají pružnou strukturu, která dává chleba houbovitý vzhled.
• Prolaminy Převládající v obilovinách je tento protein složen z prolinu a glutaminu.

Potřebné bílkoviny

Důležitou věcí o bílkovinách není jejich množství, ale kvalita aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Proto hodnota bílkoviny spočívá v tom, že má schopnost vytvářet větší množství bílkovin samotným tělem. Přebytečný protein může vést k problémům v těle a doporučené množství je 0, 8 gramů na kilogram naší hmotnosti. Proto osoba, která má hmotnost 60 kilogramů, bude potřebovat asi 48 gramů bílkovin denně. Skutečnost, že konzumuje zpracované maso a klobásy, poskytuje v těle velké množství zbytečných bílkovin. Pokud navíc přidáme obvyklou konzumaci mléčných výrobků, jako je mléko, sýr a jogurt, stejně jako vejce, zvyšuje se počet proteinů. Proto je nejlepší kombinovat dietu živočišných bílkovin a bílkovin rostlinného původu.

Proteiny v různých fázích

Protein může mít v organismu jinou funkci v závislosti na stupni života, ve kterém se nacházíme. Proto ve věku růstu nebo stáří bude přínos konzumace bílkovin založen na správném vývoji a udržování kostí, svalů a tkání těla. Navíc, v případě stáří, protein pomáhá předcházet problémům s demencí. V těhotenství a laktaci, konzumace bílkovin poskytuje výhody pro správný vývoj dítěte, kromě matky bude potřebovat větší spotřebu z nich. Další výhodou konzumace bílkovin je rozšířená v oblasti sportu, neboť přispívá k rozvoji svalové hmoty a snižuje jejich opotřebení. Spotřeba v těchto případech by však měla být mírná a měla by být doprovázena kontrolou, takže je vhodné jít na výživu.

Výhody bílkovin: zdravotní podmínky

Bez ohledu na bílkoviny, kterou každý člověk potřebuje denně, existuje řada lidí, kteří mají podmínky, pro které vyžadují vyšší příjem bílkovin a ve kterých mohou hrát důležitou roli z důvodu výhod, které spotřebovává.

• Lidé, kteří se zotavují z ran nebo vředů, stejně jako ti, kteří utrpěli kožní popáleniny.
• Ti lidé, kteří vykazují příznaky podvýživy, nedostatek chuti k jídlu nebo mají problémy se vstřebáváním živin.
• Lidé, kteří byli obezitají.
• Lidé se slabým imunitním systémem

Výhody konzumace bílkovin pomáhají lidem s těmito stavy, aby se zotavili.

Výhody konzumace bílkovin

Hlavní výhody konzumace bílkovin jsou následující:

• Zajistěte správnou funkci buněk.
• Formuje a opravuje tkáně, svaly, orgány, kůži, nehty a kosti.
• Přispívají k správnému trávení jídla.
• Jsou zdrojem energie.
• Hrají důležitou roli při přepravě kyslíku v krvi.
• Zasahují do udržování hladiny cukru v krvi.
• Jsou nezbytné pro posílení imunitního systému a prevenci infekcí a onemocnění.

Důsledky nedostatku bílkovin

Nedostatek bílkovin má důsledky v našem organismu, které vedou k podvýživě . Příznaky mohou být vážné a jsou hlavní příčinou smrti kvůli podvýživě v zemích třetího světa. V rozvinutých zemích je však u některých lidí nedostatek bílkovin, zejména u těch, kteří se snaží omezit stravu, což je důvodem, proč převažuje konzumace některých potravin, proti nižší spotřebě ostatních, což je něco, co Může představovat zdravotní riziko. Jak jsme již dříve vysvětlili, jsou pro tvorbu velké části našeho těla nezbytné bílkoviny, takže nedostatečné konzumace může vést k různým problémům:

• Anémie Bielkoviny mají funkci transportu kyslíku v krvi, stejně jako tvorbu červených krvinek, takže jejich deficit může naznačovat jejich nedostatek.
• Edém Jedná se o akumulaci tekutiny ve vnitřních vrstvách kůže, zejména v dolních končetinách.
• Hypoglykemie Spočívá v změně rovnováhy různých látek v těle, které se podílejí na metabolismu sacharidů. Výsledkem je nízká hladina cukru v krvi a může způsobit ztrátu vědomí a další změny.
• Vypadávání vlasů Nedostatek bílkovin pochází z nedostatku svalů, které oslabují životně důležité potřeby a mohou způsobit ztrátu vlasů.
• Hubnutí Protein je součástí základních živin, které naše tělo potřebuje. Proto nedostatek bílkovin způsobí, že svaly se nemohou správně rozvíjet, dochází ke ztrátě svalů a v důsledku toho snižují hmotnost.
• Bledá kůže Anémie nebo nedostatek železa, které obvykle doprovázejí nedostatek bílkovin, má jako symptom bledou kůži.
• Mdloby a únava.
• Problémy s hojením a obnovou nemocí způsobených slabostí imunitního systému.

Potraviny bohaté na bílkoviny

Potraviny živočišného původu

• Kuře
• Maso
• Klobásy
• Losos
• Mořská louka
• Tuňák
• Mléčné výrobky: mléko, sýr, jogurt.
• Vejce

Rostlinné potraviny

• Špenát
• Chickpeas
• Pšeničné těstoviny
• Chléb
• Rice
• Col.
• Brambory
• Kukuřice
• Avokádo
• Mrkev
• Cibule
• Banana

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.