Čokoláda je produkt, který se v kuchyni běžně používá, což je velmi časté v dezertech. A i když je to snadné, je pravda, že to není tak důležité, protože je velmi důležité pracovat dobře a pak získat dobré výsledky. A mít tak dobrý základ je klíčem k správnému roztavení a mít dokonalou teplotu k jeho manipulaci. K roztavení je několik možností a způsobů, jak to udělat, i když jedním z nejrychlejších a nejjednodušších je použití mikrovlnné trouby. A je, že tento spotřebič dělá proces mnohem rychleji, protože čokoláda může být roztavena za minutu. Ale jak se to dělá?

Od, vysvětlujeme krok za krokem, jak roztopit čokoládu v mikrovlnné troubě, takže nemáte problémy a můžete ji použít, kdykoli potřebujete připravit své recepty.

Budete potřebovat:

• Miska, kterou lze umístit do mikrovlnné trouby a není příliš velká, ale příliš vysoká, takže perly nebo čokoládové koule mohou dostat stejné vlny.
• Těstovinový jazyk pro odstranění čokolády a nelepení.
• Kuchyňské rukavice nebo rukavice, které zabraňují spálení pokaždé, když vytáhnete misku z roztavené čokolády z mikrovlnné trouby a musíte držet nádobu, abyste produkt vyjmuli.

Také by vás mohlo zajímat: Jak roztát čokoládu Postupujte takto: 1

Prvním krokem k roztavení čokolády je stanovení množství, které budeme potřebovat pro recept, abychom mohli pracovat pouze s pravou a ne zbytečnou čokoládou. Učinit tento výpočet mnohem jednodušší, pokud používáte čokoládové kapky nebo perly, které se také musí roztavit, nebo postupně sekání čokoládové tablety pomocí nože získáte přesné gramy. Čím menší máte kousek, tím rychleji a rychleji roztavíte čokoládu v mikrovlnné troubě . Navíc zkuste, že všechny kusy jsou více či méně podobné, takže nejsou žádné ty, které jsou již roztavené a pak v jiných částech je jako druh kusu.

2

Jakmile máte v malých částech množství perliček nebo nakrájené čokolády, musíte si vzít kontejner, který můžete umístit do mikrovlnné trouby a nejvhodnější velikost podle množství, které se má roztavit, a dát do ní veškeré množství čokolády, které jdete k roztavení.

3

Tento obal musíte umístit do mikrovlnné trouby. Jakmile je uvnitř, je dalším krokem zahřátí čokolády v mikrovlnné troubě při nízké teplotě a krátkodobě. Vypočítávejte, že by měl být v mikrovlnné troubě asi 30 sekund při prvním ohřátí.

4

Po uplynutí této doby vyjměte nádobu čokoládou a promíchejte . Je důležité, abyste odstranili, i když není dobře roztavený a zdá se, že téměř neztrácel vzhled perel nebo čipů. Tímto způsobem se vyvarujete tvorby hrud.

5

Po dokončení míchání je čas dát čokoládu zpět do mikrovlnné trouby . Při této příležitosti musíte mít asi 15 sekund . Doba, po níž musíte vrátit misku mikrovlnné trouby a znovu vyjmout čokoládu. Při této příležitosti bude již roztavena a je to jen otázka toho, že ji hodně otočíme pomocí lžičky, aby byla homogenní.

6

V případě, že ještě není úplně roztaveno, nebo si všimnete, že máte trochu drcené látky, můžete znovu vložit misku s čokoládou zpět do mikrovlnné trouby. Při této příležitosti zkontrolujte, zda jsou přibližně 15 sekund. Po této době musíte znovu odstranit s velkou energií a vitalitou. A budete mít dobře roztavenou, s homogenní strukturou a připravenou k použití. V případě, že ještě neexistuje, můžete celý proces opakovat, dokud ho nemáte, zahříváte ho v 15 sekundových intervalech a mícháte.

7

Pokud jste prošli a je příliš horký a nadměrně tekutý, nebojte se, protože má řešení. Musíte udělat tento krok. Jedná se o opětovné znovuzískání struktury tím, že přidá další perly nebo jiné čokolády, míchá velmi dobře a silně, aby se roztavily teplo, aniž by bylo nutné zavést misku zpátky do mikrovlnné trouby. Tím se obnoví vaše tělo, ale bude ještě roztaveno.

Nyní můžete mít zájem dozvědět se o dalších receptách na použití roztavené čokolády v mikrovlnné troubě :

• Jak vyrobit čokoládové pokrytí
• Jak vyrobit čokoládový ganache
• Jak udělat horkou čokoládu do šálku

Tipy

• Pokud jste ve spěchu roztavit čokoládu, můžete také perly v kusech, pokud jste si vybrali tento formát. Tak, dostanete to roztavit dříve.
• Chcete-li dobře čistit čokoládu, není nutné mít vysokou teplotu. Stačí, že je temperováno. Tímto způsobem je jeho struktura respektována a získáte lepší výsledky.