Vytváření cookie může být velmi zábavná zkušenost a způsob, jak integrovat celou rodinu do kuchyně, zvláště když jsou v domě děti. Obvykle máme tendenci připravovat recepty, které prošli z rodiny na rodinu, ačkoli někdy také rádi vyrábíme jiné druhy cookies nebo inovujeme v těch, o kterých je známo, že je přizpůsobují víc osobnímu chuti. Jedná se o případy, kdy je běžné, že cookies nejdou vůbec dobře, zejména v prvních případech, takže zůstávají malé křupavé. V důsledku toho zjišťujeme, že máme cookies, které jsou příliš tvrdé nebo příliš měkké. Obvykle se to stane kvůli problému v receptu, ačkoli to není jediný důvod, proč se to děje.

Od, budeme vysvětlovat, jak udělat cookies křupavé, dává hlavní klíče, které mohou být použity na jakýkoli recept. Nebude tedy cookie, které vám bude odolat.

Také by vás mohlo zajímat: Jak udělat cookies není těžké

Složky, takže cookies jsou křupavé

Aby byly cookies křehké, je důležité věnovat pozornost složkám. A podle receptury a množství, které budou použity, budou soubory cookie samy o sobě křupavé, nebo budou měkčí a mají podobnou strukturu podobnou houbovému dortu.

Každopádně existují nějaké triky nebo úpravy původních ingrediencí receptu, které mohou pomoci vytvořit cookies křupavé:

• Mouka: typ mouky, který se používá k výrobě cookies, výrazně ovlivňuje konečný výsledek. Například všechny ty, které jsou bezlepkové nebo obsahují malé množství, stejně jako ty, které mají nízký obsah bílkovin, absorbují méně vody. Výsledkem je, že těsto a pak cookie je měkčí. Na druhé straně, normální mouka dělají cookies více křupavé, stejně jako celozrnné mouky, který také má tendenci toast více na venku.
• Kukuřičný škrob: některé recepty jsou vyráběny s kukuřičným škrobem, který je obvykle kombinován s moukou. Důležité je, aby nedošlo k tomu, že by se tento výrobek hodně hodil, protože má tendenci ke změkčení cookies. Jako vodítko můžeme říci, že kukuřičný škrob nikdy nesmí překročit čtvrtinu celkového množství kukuřičného škrobu a mouky, aby byly cookies křupavé.
• Cukr: někdy pro dezert, který má být zdravější, má tendenci dát hnědý cukr. Tento produkt však nepomůže, aby soubory cookie byly křupavé. Je lepší použít bílý cukr nebo v poměru, v němž je tento typ cukru většinou.

Pomáhá máslo křupavé nebo jemnější cookies?

Maslo je jednou z ingrediencí, která v receptech cookie obvykle chybí. Nicméně, s jeho použitím, musíte být obzvláště opatrní, protože je tak špatné být krátké v množství (těsto nebude dobře vázat a drobky budou vyrobeny), stejně jako dát hodně (cookie bude příliš měkká).

Máslo obecně dělá cookies více něžný, takže máslo cookies snadno poruší a mají tak měkkou strukturu, takže je vždy nutné uvést přesné množství uvedené v receptu.

Ve skutečnosti to není složka, která vám dovoluje experimentovat s množstvím, ale ani nemůže být nahrazena - pokud nemáte netolerance nebo podobný problém - protože tuk, který obsahuje, je naprosto nezbytné pro vytvoření struktury cookie.

Tipy dobře pečte cookies a zůstaňte křupavé

Správné pečení cookies je dalším klíčem k tomu, aby cookies byly křupavé. Kromě respektování času a teploty trouby uvedené v receptu je důležité, aby po vychladnutí dobře vychladily.

• Vyjměte zásobník z trouby a nechte ho vychladnout dva až tři minuty mimo troubu.
• Po uplynutí této doby si vezměte mřížku trouby a přemístěte cookie po jednom tak, aby byly dobře rozmístěny mezi nimi. Tam byste je měli mít, dokud nejsou úplně studené a tvrdé, protože obvykle mají tendenci být měkké, když jsou z trouby vynechány, pokud jsou ponechány špatně umístěny, například bez větrání a navzájem se dotýkají.

Také, pokud se vám stále líbí nejvíce křupavé cookies, další trik je připravit je pár dní před vaší spotřeby, protože, jak dny jdou, oni se ztěžují. Samozřejmě buďte opatrní s časem, který potřebujete k jídlu, protože nemají konzervační látky.

S těmito tipy, jak udělat cookies křupavé, které vám dáváme, doufáme, že jsme vám pomohli přijít chutnější a podle vašich představ. Vždy doporučujeme zvolit si kvalitní ingredience a postupovat podle kroků uvedených v receptu.