Mnoho lidí si myslí, že svíčková, když jsou nabízeny k vychutnání lahodného kusu masa, a je to jeden z nejvíce oceňovaných a ceněných řezů. Ačkoli existují různé způsoby, jak ji připravit, jedním z nejvíce chutných a chutných je přidat nějaký druh omáčky, které se nám líbí. Tímto způsobem bude také možné získat jídlo zcela odlišné od obvyklých a velmi, velmi inovativních příchutí. Chcete-li zjistit, co může být dobrá volba, nenechte si ujít tento článek, protože vám ukážeme ty nejlepší omáčky ze svíčkové, na které se můžete obrátit.
Sirloin se zeleným pepřem
Nepochybně jednou z nejklasičtějších pokrmů je svíčková se zeleným pepřem, vynikající způsob, jak si vychutnat tento kus masa. Omáčka se zeleným pepřem je velmi krémová a i když má pikantní dotek, je poměrně měkká a je perfektní při receptech na maso a těstoviny. Dále vám ukážeme recept, který můžete dodržet:
Složení:
- 1 lžíce zeleného pepře
- 200 ml krému na vaření
- 1 malá cibule
- 1/2 tablety vývaru, buď masa nebo kuřecího masa
- šplouchání bílého vína
- olivový olej
- mletý černý pepř
- sůl
Příprava: nakrájejte jemnou cibuli a nakrájejte je na pánvi s tryskou olivového oleje a špetkou soli. Když se to stane průhledným, rozdrtí se brousicí pilulka na pánvi a přidá bílý tok vína. Odstraňte a nechte jej odpařit asi 2 nebo 3 minuty. Pak nakrájejte smetanu, lžíci zeleného pepře a nechte místnost zhrubnout asi 5 minut na nízké teplotě. Nakonec přidejte malý černý pepř, zkuste případně opravit množství soli.
Sýrová a cibulová omáčka
Další možností je doprovázet svíčkovou s omáčkou ze sýra a cibule, která kombinuje neuvěřitelnou chuť tří různých druhů sýrů se sladkým nádechem cibule. Postupujte podle níže uvedeného receptu a zjistěte olizovací prsní omáčku:
Složení:
- 500 ml krému na vaření
- 1 cibule
- 150 nebo 200 g sýru Parmesan, sýr Emmental a modrý sýr
- 1 sklenku bílého vína
- olivový olej
- černý pepř
- sůl
Příprava: Nejdřív trochu smažte tři sýry a umístěte je do hrnce s tekutým krémem, aby se úplně roztavily v ohni. Oloupeme cibulí, nakrájíme je na tenké a dlouhé proužky a vaříme v pánvi s proudem olivového oleje a špetkou soli, dokud nebudeme pytlíci. Přidejte sklenici bílého vína na cibuli, nechte je odpařit a pokud je hotová, vylijte ho přes mixér. Přidejte cibulí a bílé víno do hrnce, ve kterém jste rezervovali omáčku tří sýrů a vařte na středním ohni, dokud se neztuhne.
Sirloin s oranžovou
Pokud dáváte přednost horkému sladkému doteku na svíčkách a získáte gurmánskou jídlo, je ideální, abyste své hosty překvapili na oběd nebo večeři, nic lepšího, než je doprovázet oranžovou omáčkou. S následující receptou si to sami vyřešíte velmi snadno:
Složení:
- 4 pomeranče
- 170 g pomerančové marmelády
- 4 polévkové lžíce másla
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce mouky
- 1 citron
- 1 sklenku bílého vína
- vody
- sůl
- černý pepř
Příprava: Stlačte pomeranče a citron, aby se z nich vybrala šťáva a vyčistěte kousky pomerančů, stejně tak, jak je nakrájíte na dvě z nich. V hrnci přidejte 4 polévkové lžíce vody a cukru, zahřejte na vysokou teplotu, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme pomerančový džus, citrónovou šťávu a slanou papriku. Odstraňte, přidávejte oranžovou kůru, marmeládu a bílé víno. V samostatné misce smíchejte máslo s moukou a přidejte je do oranžové omáčky. Jakmile pomerančová omáčka zesiluje, můžete ji vyjmout z tepla a nalít si přes svíčkovou.
Jiné chutné recepty, které můžete připravit s touto omáčkou, jsou: oranžová kachna, oranžová kuře nebo pomerančový losos.
Medová a hořčičná omáčka
Mezi nejoblíbenější omáčky v Severní Americe nalezneme med a hořčici, která také nabízí sladkou a kyselou chuť, která je ideální pro doplnění mnoha jídel, jako jsou saláty, ryby, sendviče, maso atd. Můžete také ochutnat lahodnou svíčkovou s medovou a hořčičnou omáčkou. Věnujte pozornost receptu!
Složení:
- 4 lžíce majonézy
- 2 lžíce Dijonské hořčice
- 2 polévkové lžíce medu
- sůl
- černý pepř
Příprava: Položte 4 polévkové lžíce majonézy a 2 polévkové lžíce Dijonské hořčice do sklenice mixéru, přidejte trochu soli a mícháme. Přidejte ke směsi 2 lžíce medu za míchání a špetku černého pepře. Zkuste znovu, dokud neuvidíte, že dostanete hustou a homogenní medovou a hořčičnou omáčku. Je to tak jednoduché!
Konečná chuť omáčky vás potěší víc, pokud to uděláte s domácí majonézou, takže neváhejte konzultovat recept v článku Jak vyrobit majonézu.
Sirloin s jablkem
Dalšími nejlepšími omáčkami na svíčkovou a masem je obecně jablečná omáčka. Jiný způsob, jak využít sladkou chuť s bodem kyselosti tohoto klasického ovoce, který můžete přenést do mnoha pokrmů, které připravujete pravidelně, ať už masa, zeleniny, brambor atd.
Složení:
- 2 zelené jablka
- 1 citron
- 10 ml bílého octa
- 40 g hnědého cukru
- 15 g másla
- 2 skořicové tyčinky
- sůl
- pepř
Příprava: Oloupeme a nakrájíme jablko na malé čtverce. Poté ho vařte v pánvi s dříve roztaveným máslem. Přidejte cukr a míchat, dokud se nerozpustí. Zakryjte pánvi a nechte vše vařit. Pak přidejte tyčinky skořice, šťávu a citronovou kůru a bílý ocet. Nechte vařit ještě 3 minuty a po této době nalijte vodu, aby jablka úplně zakryly a vařte, až se sníží na polovinu. Přidejte množství soli a pepře podle chuti, promíchejte a jděte!
Almondová omáčka
Mandle jsou sušené ovoce, s nimiž můžete také připravit lahodné omáčky, které dodávají více příchuti pokrmům z masa, včetně svíčkové. Uvidíte, že recept je velmi jednoduchý a že výsledek je opravdu překvapivý; Proveďte následující kroky, abyste vyrobili vaši mandlovou omáčku:
Složení:
- 150 g mletých mandlí
- 75 ml mléka
- 1/2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 plátky chleba
- 3 lžíce smažených rajčat
- 1/2 pilulka avecrem nebo vývar masa
- olivový olej
- 3 lžíce bílého vína
Příprava: Nejprve nakrájejte nakrájenou cibuli v pánvi s proudem olivového oleje a poté, co začne hnědnout, přidejte plátky chleba na malé kousky. Jakmile je chléb vyprážen, přidejte mandle a jednou opečené přidáme bílé víno. Nechte se vypařovat a přidejte smažené rajče. Po několika minutách rozdrtíme pilulku pilulky Avecrem a přidáme mléko. Když byly všechny ingredience integrovány, přeneste mandlovou omáčku do mixéru a bude více než připraveno.
Zanechte Svůj Komentář