Čerstvé maso je jedním z produktů, na které musíme věnovat větší pozornost, pokud jde o uchování v naší ledničce nebo mrazáku. To je způsobeno skutečností, že je potravinou bohatou na bílkoviny s vysokým obsahem vody, je náchylná k kontaminaci bakteriemi, jako je salmonella nebo E-coli . Také bude nutné vědět, jak se má maso identifikovat ve špatném stavu, aby se zabránilo možnému otravě. Bude velmi důležité přijmout určitá bezpečnostní opatření tak, aby maso zachovalo své vlastnosti a bylo udržováno v dokonalém stavu. V tomto článku vysvětlujeme, jak postupovat, abychom se dozvěděli, jak zachovat maso.

Také by vás mohlo zajímat: Jak odmrazovat maso Kroky: 1

V první řadě bude nutné, aby při nákupu masa zajistili, že je zcela čerstvý a v dokonalém stavu. Měli bychom se podívat na jejich vzhled, stejně jako data balení a vypršení platnosti těch, které jsou již zabaleny. Bude velmi užitečné si přečíst náš článek o tom, jak si vybrat čerstvé maso, kde vám nabízíme řadu tipů a doporučení.

2

Tímto způsobem můžeme udržet maso v ledničce a bez vaření po dobu nejméně 2 nebo 3 dnů . Je také třeba mít na paměti, že bude záviset na typu masa, který získáme, protože někteří mají více než ostatní.

3

Je třeba poznamenat, že mleté ​​maso musí být spotřebováno během několika hodin po zpracování, protože je náchylnější k napadení bakteriemi. Doporučuje se nakrájet maso v okamžiku spotřeby nebo nákupu, to znamená, že se rozhodnete pro maso, které bylo předem mleté.

4

Při konzervování masa v naší ledničce bude nutné odstranit šťávy, které by mohly mít, protože je zdrojem proliferace bakterií.

5

Doporučuje se také, aby byl v čistých nádobách a hermeticky utěsněn, takže pokud byl prodán zabalený v papíru nebo plastu, musíme je odstranit. V případě nakoupeného masa již zabaleného v podnosu nebude nutné ho odstranit, protože toto maso je uchováváno v ochranné atmosféře, to znamená, že vnitřní vzduch byl ošetřen, aby se zabránilo bakteriím.

6

Doporučuje se ponechat maso na velkých kusech a v případě potřeby ho vystřihnout v okamžiku jeho konzumace, jelikož proti více řezům máte, může se snadno zhoršit.

7

Další dobrou volbou pro zachování vlastností tohoto jídla po delší dobu je zmrazení masa, abychom ho mohli udržet několik měsíců. Přesto bude důležité, abychom při rozmrazování věnovali pozornost; V našem článku naleznete doporučení ohledně způsobu rozmrazování masa.

8

Také bude nutné uznat důkazy, které naznačují, že kus masa není v dobrém stavu, aby se zabránilo možné otravě. Barva a vůně budou nejjasnějším důkazem toho, ačkoli zde najdete vše, co je nezbytné k identifikaci masa ve špatném stavu.

Tipy

• Při ukládání a uchování čerstvého masa postupujte opatrně.
• Nehrajte je, ujistěte se, že je maso v dobrém stavu, než ho budete konzumovat.