Držáky šunky jsou užitečné kusy pro řezačky, které jim umožní udržet šunku pevně a na nejvhodnější poloze, aby si řezy s větší přesností. Je velmi málo lidí, kteří nemají dobrý kus šunky, aby se mohli podělit o dobrou společnost, a pokud budete moci tyto škrty provést sami a správným způsobem, budete se cítit ještě pyšnější, že budete svým hostům sloužit dobře prezentovaným trhům s rybami.

Říká se, že mechanické řezače ztrácejí své organoleptické vlastnosti šunky, což znamená, že šunka ztratí vůni a chuť, stejně jako málo charakteristické struktury po mechanickém řezu. Použití držáku šunky navíc dává řezateli příznivější postavení z estetických a kvalitativních důvodů. Jíst dobré šunky kvalitními víny je perfektní párování. Zde uvidíme, jaké jsou kroky pro výběr dobrého držitele šunky:

Také by vás mohlo zajímat: Jak si vybrat dobrou iberskou šunku

Vyberte si dobrý materiál

Tam jsou ocelové kladiva, dřevo, mramor, mezi ostatními. Ale při výběru držáku šunky byste neměli zapomínat na jeho načtení a ověřit, že jeho hmotnost je dostatečná, aby se zabránilo nežádoucím pohybům během řezů . Tímto způsobem budou řezy mít lepší prezentaci a nehody budou vyloučeny, mnoho držáků šunky obsahují gumové bloky na zádech pro tento účel a jsou nejvíce doporučené.

Zvolte upínací části šunky

Jedná se o kusy, které zahrnují všechny dobré šunky a jejich účelem je zajistit stabilitu cukrové třtiny a špičku šunky . Kus pro tyč může být otočný nebo kmitavý s 1 nebo 2 body připevnění a pro část hrotu může být hladký, se 2 nebo 3 špíz nebo zdviženým, jeho účelem by mělo být umístit šunku co nejvíce horizontálně usnadnit řezání.

Stabilita držáku šunky

Na základě volby těchto možností je výběr šunky mnohem přesnější, takže držák šunky musí zaručit jak stabilitu držáku šunky, tak horizontální polohu šunky . Někteří držitelé šunky, které používají profesionálové, dosahují překrásných částek, zatímco jiné jsou přístupnější a splňují vlastnosti nezbytné pro správnou činnost.

Použití rukou

Použití vašich rukou a obezřetná vzdálenost budou po získání správného držáku šunky nejlépe zaručit vaši bezpečnost a největší požitek pokaždé, když budete chtít začít šunku nebo ji vystřihnout.