Pokud máte rádi sušené ovoce, měli byste zvážit začátek sušení vlastního ovoce.

Ořechy jsou komerčně dostupné téměř kdekoli dnes, problémem je, že po vysušení používají oxid siřičitý ke zlepšení barvy produktu. Pokud jste astma, budete vědět, že tato chemikálie může vyvolat vaše příznaky.

Existují organické sušené ovoce bez chemikálií, ale je těžké je najít.

Také by vás mohlo zajímat: Jak dehydratovat ovoce v mikrovlnné troubě - objevujte krok za krokem Postupujte podle následujících kroků: 1

Hledejte ovoce

Prvním krokem je rozhodnout, jaký druh ovoce budete sušit. Zjevné jsou broskve, jablka, banány, jahody, kokos a švestky, ale nezapomeňte na třešně, citrusové kůry, fíky, kiwi, mango, hrušky a ananas. Na druhou stranu je meloun nejméně lahodný, protože chutná jako karamel, ale pokud se vám to líbí hodně, pokračujte.

2

Vyberte ovoce Když vybíráte ovoce, které chcete vysušit, budete muset použít stejné klinické oko, které používáte v obchodě s potravinami. Musíte mít pevné ovoce, bez nedostatků nebo velmi zralé. Plody, které jsou co nejblíže dokonalosti.

3

Plátky a kostky. Příprava sušeného ovoce se neliší od přípravy na spotřebu. Musíte umýt všechny ovoce dobře, zvláště jestliže ovoce, které budete používat, bude spotřebováno s kůží. Tím se odstraní tvrdohlavá nečistota a pesticidy.

Pokud je to nutné, nakrájejte ovoce na stejné velikosti. Například pro třešně je nakrájíme na polovinu. Jablka a hrušky by měly být bez krve a v hustých plátcích.

Klíčem je, že všechny kusy mají stejnou velikost, takže se vysychají současně.

4

Správná předběžná úprava ořechů . Uvedli jsme, že sušené ovoce zakoupené v obchodě často obsahují síru, aby byly atraktivní.

Existuje jednoduché nechemické ošetření, které má také výhodu obnovení části vitaminu C, která se během sušení ztrácí. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je namočit kusy ovoce do lázně s kyselinou askorbovou, což lze provést kombinací 2 polévkových lžic kyseliny askorbové - nebo její ekvivalentu - 5 gramů rozdrcených tablet vitaminu C - v jednom litru vody.

Dalším způsobem je opečení ovoce vařením plátky po dobu 5 minut a pak je přeneste do lázně s ledovou vodou, aby se přestalo vařit. Přestože tento proces je vhodný pouze pro některé druhy ovoce, jako jsou jablka, hrušky a broskve.

5

Sušení na slunci je nejvíce ekologická metoda a je opravdu jen životaschopnou volbou pro ty, kteří žijí v klimatických podmínkách s intenzivním teplem (kolem 40 ° C) as relativně nízkou vlhkostí. Musí být také zaručeno, že tento čas trvá dva až čtyři dny.

Umístěte plátky ovoce na plech na pečení a vystavte je přímému slunečnímu světlu. Ovoce otočte jednou denně, abyste podpořili dokonce sušení.

Někteří fanoušci sušeného ovoce doporučují umístit ventilátor poblíž ke stimulaci cirkulace vzduchu, a také udržovat zásobníky přes noc, aby se zabránilo tvorbě rosy na ovoci .

6

Pečeme v troubě

Je pravda, že trouba zůstává delší dobu, ale je na takové nízké teplotě, že to není tak špatné pro životní prostředí. Ačkoli to může být pro váš plyn účet.

Trouba by měla být nastavena v nejnižší poloze, aby dosáhla teploty nejvýše 60 ° a dveře by měly být ponechány trochu otevřené, aby se umožnil jakýkoli výstup páry.

Znovu odborníci doporučují umístit ventilátor v blízkosti, aby vzduch zůstal v oběhu.

7

Elektrický dehydrator. Pokud plánujete sušení ovoce jako zvyk pro vás, může být chytré investovat do elektrického dehydratoru. Jsou levnější, než opouštějí troubu tak dlouho.

Dalšími výhodami je, že můžete klidně opustit dům s dehydrator a je to také nejrychlejší způsob, jak co nejdříve nechat vaše sušené ovoce.

8

Všechno připraveno Přestože doba schnutí se liší v závislosti na druhu ovoce, jak je připravena a jak se vysychá, existuje několik jednoduchých triků, které je třeba vyzkoušet, když je vyrobeno.

Dobrým způsobem, jak otestovat, zda je ovoce "uvařeno", je dotýkat se ho - mělo by se cítit suché, ale ne křehké, téměř s kožovitou, ale pružnou strukturou.

Potom nakrájejte kus krajek a podívejte se. Pokud jsou stopy vlhkosti, postrádá o něco více.

Čerstvé a suché ovoce jsou výborným doplňkem jakéhokoli druhu stravy. S moderací mohou být ořechy zdravé a sladké. Možná budete ale chtít dávat pozor na příjem, zvláště pokud se snažíte udržet počet sacharidů v zdravém rozmezí.