Zelenina je přírodní potravina a obsahuje všechny druhy vitamínů. Vaše volba a konzervace by měly být velmi opatrné a měly by být čerpány čerstvě. V průběhu času dochází ke ztrátě vlhkosti a vlastností, korozi a zčervenání s následnou ztrátou cenných prvků. V poslední době došlo k mnoha případům otravy člověkem kvůli požití zeleniny nebo zeleniny ve špatném stavu, musíme věnovat zvláštní pozornost.

Také by vás mohlo zajímat: Jak pochytit zeleninu Kroky: 1

Plně umyjte zeleninu a zeleninu, ale nenechte je namočit.

2

Vaření musí být rychlé a málo vody, a to i pro vývar a polévku.

3

Krásná jasná a živá barva je zachována vařením zeleniny v otevřeném hrnečku.

4

Vařte s trochou soli, zelenina ji již obsahuje.

5

Smažte mrkev, abyste je neřízli. Děti mají víc vitamínů

6

Vaříme artyčoky kyselou vodou s citronem a 1 polévkovou lžící mouky. Tímto způsobem neztmavují.

7

Při získávání zeleniny musíme mít na paměti, že jsou lepší než ty, které jsou mnohem bohaté na vitamíny. Cena je také lepší.

Tipy

• Doporučuje se nakupovat zeleninu vždy ve stejném obchodě, důvěra je důležitým bodem při nákupu výrobků podléhajících zkáze.