Cukr je sladký produkt, který lze získat z rostlin z cukrové řepy nebo cukrové řepy. Ceny cukru se neustále snižovaly, protože přestaly být luxusem a staly se současnou potřebou od jeho objevení západními Evropany kolem roku 1099. Evropská unie, Brazílie a Indie jsou největšími producenty na světě. Cukr nebo sacharóza se po hydrogenizaci rozkládá na glukózu a fruktózu .

Budete potřebovat:

• 100 mm lahvička
• Destilovaná voda
• Sacharóza
• měřítko
• Plastová stěrka
• Zátka
• Mililitrový kapátko (ml)
• 3M kyselina chlorovodíková (HCL)
• 50 ml zkumavky
• Dřez

Také by vás mohlo zajímat: Jak nahradit cukr Postupujte takto: 1

Naplňte 100 ml lahvičku s destilovanou vodou do poloviny; vodní linie nebo meniskus by měly být na konci "50".

2

Umístěte cukr na váhu a změřte na něj 0, 324 gramu. Do nádoby s destilovanou vodou důkladně zašroubujte plastickou špachtlí po dokončení a nechte své částice rozpustit ve vodě. Položte zátku na láhev.

3

30 ml roztoku kyseliny chlorovodíkové aspirujte 30 ml kapsle a utáhněte do 50 ml odměrného válce.

4

Kombinujte HCL odměrného válce s destilovanou vodou z termosky a sacharózy, jemně nalijte HCL do termosu nad dřezem. Po ukončení vyprazdňování vložte zátku na láhev.

5

Lahodně protřepejte obsah lahví nahoru a dolů, aby se spojil obsah, proces hydrolýzy probíhá během protřepávání. Po dokončení se hydrogenace sacharózy vyrábí v lahvičce glukózou a fruktózou.

Tipy

• Zkuste použít více sacharózy nebo HCL a méně destilované vody, abyste získali vyšší koncentraci hydrogenované sacharózy nebo glukózy a hydrogenované fruktózy.
• Nepoužívejte obsah lahvičky, hydrogenaci sacharózy ve formě fruktosy a hydrogenované glukózy je pouze pro experimentální účely.
• Vždy používejte ochranné brýle a gumové rukavice před zahájením experimentů s hydrogenací, abyste ochránili obličej a ruce.