Jak víno, tak těstoviny jsou typickými přísadami italských a středomořských potravin. Dnes je její šíření po celém světě tak zřejmé, že téměř ve všech zemích je těsto obvykle doprovázeno dobrým vínem .

Přestože neexistují přesná pravidla, každý druh omáčky si zaslouží zvláštní pozornost při hledání dokonalé shody s určitým vínem. Dobře kombinovat typ těstovin s kvalitním vínem je téměř ekvivalentní sladěním dokonalé shody mezi vínem a sýrem nebo mezi vínem a klobásami. Doporučuje se věnovat se charakteristice typů vín a rozlišovat mezi červenými, bílými a růžovými. Pokud máte zájem o předmět, v .com vysvětlíme, jak kombinovat víno a těstoviny .

Také by vás mohlo zajímat: Deset přikázání vína

Bílá vína

Bílá vína, zejména suché bílé, se často používají k tomu, aby doprovázely těstoviny, které mají ryby a mořské plody, a také slouží jako perfektní dresink, který dává mnohem více chuti omáčkám tohoto typu. Bílí mohou také sloužit jako doprovodné jednoduché pokrmy typické pro středomořskou dietu, jako jsou špagety s rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou.

Tato vína musí být poměrně mladá a z posledních ročníků. Použití bílých vín s plynem nebo slabě sladší než obvykle není vyloučeno. Jak se vám líbí, můžete také doprovodit těstovinu s nějakým typem Cava.

Růžová vína

Tato třída vína má více či méně stejné vlastnosti jako bílé, ačkoli se mohou často zdát lehce sladší. Nicméně, nestojí za žádnou rosu, protože někteří mohou mít příliš sladkou vůni a kontrastují s chutí těstovin.

Ruže lepší kvality jsou dobrým řešením, aby bylo možné doprovázet těstoviny, které nejsou příliš komplikované, zejména ty, které obsahují rajčatové omáčky nebo ryby.

Červená vína

Navzdory tomu, že nebyla tak lehká jako bílá vína, červená vína nedávno dosáhly velkého úspěchu také v případě doprovodného jednoduchého jídla, jako jsou těstoviny. Červená vína mohou být velmi dobře kombinována s těstovinami vařenými ve sýru nebo masem a také slouží během procesu vaření typu omáčky jako ragu.

Nejvhodnějšími červenými pro tento typ kombinace jsou mladé červené vína, které nejsou příliš alkoholické.

Tipy

• Vždy zvolte kvalitní vína