Tradice výroby vína v Itálii je jednou z největších a nejstarších na světě a v sázce je globální vedení s Francií. V mnoha oblastech Itálie je výroba několika kvalitních vín rysem, který se vyznačuje rozvojem potravinářské a vinařské kultury. Oblast s nejvíce názvem, pokud jde o výrobu vína, je nepochybně Toskánsko, ačkoli Piemont také vyniká v této zvláštní klasifikaci.

Veneto je třetím italským regionem ve výrobě vína s označením původu pro výrobu červeného vína a bílého vína, což je první Apulie a Sicílie. Vinařská kultura této oblasti byla orientována na výrobu velkého množství hroznů, snížení objemů a zvýšení množství, pro které dosáhla světové proslulosti. Zjistěte, jak jsou vína Veneto v tomto článku

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit víno párování

Tradiční hrozny

Tradiční hrozny v oblasti jsou Corvina veronesa, Rondinella a Molinara. Garganega je velmi používán a některé kmeny minoritní formy Cortese, Malvasia Toscana a Verduzzo jsou pěstovány. Také se používají importované kmeny, jako jsou Chardonnay a Merlot.

Šumivé víno

V Venetu je také skupina vína z jedné vinice a vzácných rozmanitých rozinkových vín, šumivé víno Veneto si podmanilo významnou část italského trhu s šumivým vínem a zdůraznilo pro své hlavní charakteristiky, že jde o mírně aromatický parfém a chuť ne příliš suché

Párování

Pokud jde o párování, šumivé víno z Veneto je ideální jako aperitiv a doprovází všechny druhy pokrmů. Je třeba si jen uvědomit, že ačkoli hrozny Prosecco pocházejí původně z Benátské Julie, jsou rozšířené na Veneto v kopcovitých oblastech provincie Treviso, kde je tento druh silný.

Bílé a Prosecco

Velká většina vín Prosecco se vyznačuje klidností, i když nejvíce oceňované verze jsou obvykle šumivé a šumivé, s exotickými a obalovými nuancemi. Ale nejklasičtější Prosecco pochází z této oblasti a je základní složkou pro Spritz, nejmódnější aperitiv v Itálii dnes.

Červená vína

Červené víno Veneto má sametovou a harmonickou chutí, je ideální pro doprovod jídel, jako jsou těstoviny, zatímco bílé víno Veneto je strukturované a ovocné chuti; tyto bílé jsou kombinovány s lehkými hors d'oeuvres, ryby a rýží.