Z kavkazského pohoří pochází kefír, kvašené jídlo, které v západním světě získává půdu. Vypadá podobně jako jogurt, kyselá chuť a krémová struktura, toto jídlo obsahuje mnoho živin a příznivé vlastnosti pro naše zdraví. Je ideální pro léčbu trávicích problémů, pro zlepšení zdraví našich kostí nebo pro boj s bakteriálními infekcemi přirozeným způsobem. Je velmi snadné připravit tento fermentovaný doma, ačkoli pro to budete muset dříve získat granule, tj. Malé kvasinky a bakterie, které budete potřebovat smíchat s bílkovinami, cukry a tuky, které povedou k takovému užitečnému nápoji. Chcete vědět, jak zachovat kefír ? Pak věnujte pozornost následujícímu článku, protože pak vysvětlíme vše o tomto fermentovaném nápoji a jeho zachování.

Také by vás mohlo zajímat: Jak zjistit, zda je kefír špatný Postupujte podle následujících kroků: 1

Kefír je probiotické jídlo, které lze konzumovat nebo konzumovat jako nápoj, který je fermentován a je pro naše tělo velmi prospěšný. Jeho původ je ve východní Evropě a jeho název má svůj původ ve slově "keyif", což znamená, že v turečtině se cítíme dobře a že už nám říká, jak moc nám tento nápoj může pomoci udržet naše zdraví v dobrém stavu. Mezi jeho přínosy patří pomoc, kterou nám pomáhá léčit trávicí problémy, schopnost bojovat s antibakteriálními infekcemi, vlastnosti, které poskytuje k udržení zdravých kostí, léčbě astmatu a alergií nebo dokonce je optimální pro všechny, kteří netolerují laktóza. Všichni jsou divu.

2

Oba, aby se mléko kefír a voda, musí najít své zrna, tvořené kvasnicovou kulturou a mléčnými bakteriemi . Jeho vzhled je bělavý a jeho struktura je drsná, podobná jako u karfiolu. Můžete je získat v obchodě s dietetiky nebo v obchodě se specializací na východoevropské produkty.

3

Chcete-li připravit kefírový nápoj doma, budete potřebovat: 1 nebo 2 polévkové lžíce zrna tohoto jídla a dvě šálky mléka. Vývoj je velmi jednoduchý, prostě musíte postupovat podle těchto jednoduchých kroků:

• Umístěte granule do kontejneru, kde jej připravíte.
• Přidejte mléko asi 2 až 3 centimetry volného kontejneru.
• Zakryjte nádobu a nechte nápoj sedět po dobu 12 až 36 hodin.
• Poté namočte směs tak, aby zůstal pouze tekutý nápoj a zlikvidujte použitá zrna.

Připraven! Jednoduché, snadné a velmi výživné.

4

Pokud chcete zachovat zrna kefír, vzít na vědomí. K udržení mezi 4 nebo 5 po sobě jdoucími dny k nákupu bude prostě stačit umístit přípravek do chladničky. Samozřejmě si myslíte, že při jeho přípravě bude proces fermentace pomalejší, protože v ledničce budou uzliny ochlazovat, takže bude nutné je předtím natáčet.

5

Chcete-li ji zachovat od 8 do 10 dnů, můžete granule tohoto probiotika zachránit mokrou metodou . Spočívá v tom, že se zrna projíždí vodou, aby je dobře vyčistila a po opláchnutí je musíte umístit do kontejneru s minerální vodou bez mléka a umístit je do chladničky.

Po 8 dnech můžete toto jídlo připravit reaktivací zrna. Jak? Je to jednoduché Připravte mícháním tohoto probiotika s mlékem a nechte ho zkvasit mezi 2 a 3 dny, namísto toho, aby je namáhal denně. Pokud dojde k použití více než 10 dní, nic se nestane, protože se nerozkládají, a postupně ztratí své vlastnosti.

6

Pokud chcete uchovat kefír po dlouhou dobu (12 až 18 měsíců), měli byste ho uschnout. Plátky opláchněte vodou, abyste je řádně vyčistili a pak je rozložte na kuchyňské ubrousky nebo na absorpční papíry, aby byly 2 dny úplně suché. Měli by být ve větraném prostoru pro sušení.

Když je suchý, zabalte je do papíru a zakryjte je hliníkovou fólií, než je uskladníte na suchém a chladném místě. Když chcete používat toto jídlo, je třeba ponořit granule ve vodě přes noc, aby se znovu hydratovaly. Následující den je vyprázdněte a nechte je kvažit spolu s malým množstvím mléka, které byste měli každý den postupně zvyšovat, dokud nedosáhnete požadované částky.

7

Může kefír zmrznout ? Odpověď je ano. Zmrazení je dalším způsobem zachování tohoto produktu. Před umístěním do mrazničky je důkladně vyčistěte vodou a umístěte do malého vzduchotěsného obalu. Musí to být malý, protože tato nádoba by měla být zavedena do další větší nádoby. Tímto způsobem ochlazuje zrnká tohoto probiotického jídla.

Když je budete používat, budete muset z mrazničky vyjmout plechovky a nechat je rozmrazit při pokojové teplotě. Můžete je ponořit do teplé vody, aby se trochu rychleji. Jakmile se rozmrazí, promícháme je trochou mléka, aby pomalu kvašily a přidávali další den za den, dokud nedosáhnete požadovaného objemu.

8

Nyní, když znáte vlastnosti kefír, jak ho připravit a jak ho zachovat, neváhejte začít užívat všech výhod tohoto kvaseného nápoje z Kavkazu.

Pokud se vám líbilo vědět, jak zachovat kefír, můžete také mít zájem o tento článek o tom, jak zjistit, zda je kefír špatný.