Chickpeas má řadu velmi prospěšných vlastností pro naše tělo, jako je trávicí a diuretikum. Vysoký obsah bílkovin a nenasycených mastných kyselin také umožňuje kontrolu hladin cholesterolu v krvi. Nicméně, jelikož jsou to luštěniny, obsahují také vysoký stupeň kalorií, takže není vhodné zneužívat jejich spotřebu. Chcete-li je vařit, měli byste je nejdříve vařit. Ale víte, jak to udělat správně? Pokračujte v čtení tohoto článku a zjistěte, jak dobře vařit cizrnu .

Také by vás mohlo zajímat: Jaké jsou nejlepší saláty na léto?

Před vařením cizrny bychom je měli namočit minimálně 12 hodin mimo chladničku, na chladném a vlhkém místě. Pokud je necháme v teplé vodě, asi v 10 hodin budou připraveni vařit. A pokud bychom je nechali v lednici, budeme je muset nechat 24 hodin. Cítek musí být zcela pokryt vodou.

2

Pokud je voda, kterou používáme k nasáknutí cizrna, je velmi tvrdá a má hodně vápna, máme možnost přidat čajovou lžičku sódy na pečení . Samozřejmě byste měli být opatrní s množstvím bikarbonátu, který začleníte, a časem, kdy necháte cínu nasáknout, protože tento produkt by mohl změnit svou chuť, pokud bychom ji nechali déle, než se odhadovalo. Pokud přidáme bikarbonát, jsou obvykle připraveny za 8 hodin.

3

Pokud si přejete, můžete během klidových hodin přidávat trochu soli, ale nejlépe to udělat během posledních minut vaření. Pokud jde o množství cívek na osobu, bude se lišit v závislosti na pokrmu, který chcete udělat. Pokud je chcete vařit, aby sloužil jako jediné jídlo, asi 100g na osobu může sloužit jako orientační běh. Jakmile odjíždí čas odpočinku, uvidíte, že se cizrny zvětšují.

4

Po uplynutí doby namáčení a připravenosti cizrny je vyprázdněte pomocí síta a důkladně je umyjte. Tento krok je velmi důležitý, takže nezapomeňte umyt. Chcete-li vařit cizrnu, musíte vzít hrnec s dostatečnou kapacitou a přidat litr vody . Pokud si přejete, můžete přidat bobkový list. Doporučuje se, aby voda měla co nejnižší množství vápníku a hořčíku. K tomu můžete použít balenou vodu. Přikládat vodu k ohřátí na vysokou teplotu.

5

Když voda vaří, přidejte cínu . Voda by je měla úplně zakrýt a překonat minimálně o tři centimetry. Pokud používáte expresní nádobu k vaření, budete ji muset zavřít ihned po přidání cínu, snížit oheň při pískování a udržet výstup páry na minimu. Používáte-li normální nádobu bez tlaku, můžete ji pokrýt (zanechat malou mezeru pro uvolnění páry), abyste urychlila vaření.

6

U tradičních kelímků je třeba cizrny vařit 10 minut při vysokém teple. Poté je nutné přestat vařit, napnout je, přidat novou vodu a nechat ji vařit. Tento proces může trvat až dvě hodiny. Budete muset přidávat sůl na chuť, když změníte vodu. V případě expresních hrnců přidejte trochu soli, jen přidáte cínu a další, když snížíte oheň. S tímto typem hrnce se cizrna vaří přibližně za 45 minut.

7

Když jsou dobře vařené, odstraňte je z ohřívače a přetáhněte je, abyste odstranili vařící vodu. Jak můžete vidět, kuchyňská míchačka je pomalý proces, který vyžaduje odhodlání, protože v závislosti na typu cizrny a intenzitě ohně bude trvat více či méně. Také, pokud je chcete doplnit nějakou slanou přísadou, jako je šunka, měli byste to vzít v úvahu při přidávání soli.

8

A pokud se vám líbí tato zelenina, nemusíte chybět lahodné recepty, které jsme pro vás připravili. Proto vás vyzýváme, abyste si prohlédli naše články:

• Jak vyrobit salát z cizrny
• Jak vyrobit smetanový krém
• Jak udělat cizrnu se špenátem